aecht schlenkerla rauchbier Bavarese pallido märzen- sonderedition

Ogni anno, il 23 luglio, Bamberga celebra la Giornata della Conservazione della Birra Affumicata. Questa data non è casuale: proprio in questo giorno del 1635 fu brevettato il primo forno per malto senza fumo, decretando la fine del malto affumicato tradizionale. L'aroma affumicato scomparve dalle birre ovunque, tranne che a Bamberga. Qui, due birrifici tradizionali si attennero con tenacia all'antico metodo: Brauerei Spezial e la leggendaria Schlenkerla (in realtà Heller-Bräu Trum, ma la birra più famosa divenne il soprannome del birrificio tra gli abitanti di Bamberga). Ancora oggi, il malto viene essiccato lì su un fuoco aperto di legna di faggio e la birra affumicata rimane un pezzo vivo di storia culturale.

Per questa festa speciale, Heller-Bräu Trum crea un'edizione speciale esclusiva della Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen. Fedele alla tradizione, la birra non viene filtrata e il lievito rimane nella birra, conferendole un ulteriore sapore e cremosità. Il gusto combina il tipico e intenso aroma di affumicato di faggio con una delicata dolcezza di caramello e una piacevole nota speziata. Il lievito rende la Märzen più corposa ma al contempo più delicata, rendendola più accessibile anche ai neofiti delle birre affumicate. Perfettamente equilibrata, meravigliosamente morbida e con una sottile effervescenza, un delizioso omaggio alla secolare tradizione birraria di Bamberga.

Una birra per tutti coloro che cercano qualcosa di speciale e una degna compagna del festival della conservazione della birra affumicata.