L'abbondanza di birre della Franconia sembra quasi infinita. Alcuni rappresentanti tradizionali sono la Mönchsambacher Export, la Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, la Keesmann Herren Pils e la Rauchbier del birrificio Spezial.
Il tema della birra e dell'arte birraria della Franconia è molto importante nei distretti amministrativi dell'Alta, Media e Bassa Franconia. Particolarmente degna di nota è la Svizzera della Franconia, che può essere orgogliosa dei suoi oltre 100 microbirrifici.
Quando si parla di birre della Franconia, un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta anche all'Alta Franconia e soprattutto all'area di Bamberga: qui si trova la più grande concentrazione di birrifici al mondo e ogni amante della birra troverà sicuramente la sua birra preferita. Ogni anno innumerevoli folle di persone si riversano in Franconia per godersi la tradizionale birra della Franconia nelle cantine e nelle birrerie all'aperto.
L'arte della produzione della birra della Franconia non fa battere forte il cuore solo in Franconia. Grazie alla loro alta qualità e ai metodi di produzione tradizionali, le birre della Franconia sono venerate e apprezzate anche oltre i confini della Franconia. Anche la domanda internazionale di birre della Franconia è molto elevata, poiché questa regione è associata alla gioia di vivere, alla serenità e alla comunità.
