Nell'assortimento principale di molti birrifici, oltre ad alcune birre convenzionali, esiste anche una versione analcolica. Tuttavia, questa opzione spesso sembra un ripensamento o un’alternativa alla birra vera e propria. Le cose sembrano completamente diverse in zeroLabs.
Moritz e Max credono che l'alcol non debba essere parte integrante della nostra vita, anche se ci piace concludere la giornata lavorativa con una birra fresca, bere una birra di frumento la domenica per il brunch o iniziare il fine settimana con una bottiglia ogni venerdì . Non vogliono demonizzare l'alcol, ma riconoscono anche che è molto meno dannoso per la salute se consumato con moderazione che in grandi quantità. Allora perché non fare della birra con rivoluzioni una celebre eccezione e includere la birra senza nella tua routine quotidiana? Per facilitare questo passo a loro, a noi e a voi, loro due hanno fondato zeroLabs e dedicano tutta la loro attenzione alla produzione di una birra analcolica che non sia un compromesso. Tuttavia, Max e Moritz non solo evitano l'alcol, ma tralasciano anche aromi artificiali, esaltatori di sapidità e zuccheri aggiunti. Il suo lavoro si chiama Unfiltered 0.0 e dopo un anno di sviluppo era così completo e delizioso che ora è disponibile per l'acquisto. Durante la produzione, zeroLabs attribuisce grande importanza alle materie prime di alta qualità, ma anche alla loro impronta ecologica. Alcune misure di protezione ambientale includono imballaggi riciclabili, spedizioni a zero emissioni di CO2 e percorsi di trasporto brevi per l’approvvigionamento degli ingredienti.
La base del capolavoro di zeroLab sono quattro squisiti ingredienti di base: luppolo dell'Hallertau, malto d'orzo regionale, acqua del pozzo del birrificio e lievito proveniente da una coltura presso la banca del lievito di Weihenstephan. Queste nobili materie prime vengono trasformate entro sei settimane mediante l'artigianato tradizionale e la tecnologia più moderna in una birra gustosa. Il profilo aromatico è composto da note di pane appena sfornato, amarezza croccante, giocose note di agrumi, pan di spagna e lievito piccante. Molte bevande analcoliche contengono zucchero aggiunto per creare artificialmente pienezza e sapore. ZeroLabs evita deliberatamente questo passaggio e crea pienezza e profondità perfezionando il processo di produzione della birra. L'effetto è supportato dall'omissione della filtrazione: trucioli e sedimenti conferiscono alla birra corpo e gusto. Grazie ad una sofisticata tecnologia di rimozione dell'alcol, Unfiltered ha infatti una gradazione alcolica dello 0,0% e, poiché è priva di alcol residuo, può anche essere consumata. utilizzato dalle donne incinte può essere apprezzato dagli astemi.
Curioso? Prova zeroLabs con orgoglio qui con noi!
