La famiglia Thatcher è una vera famiglia perfetta: quattro generazioni uniscono le forze per produrre il sempre popolare sidro e sono coinvolte in ogni passaggio, dal melo alla bevanda finita.
Myrtle Farm a Sandford produce sidro da oltre 100 anni. Inizialmente le mele venivano spremute utilizzando una pressa meccanica e molta forza muscolare, successivamente una pressa idraulica ha reso più semplice il difficile lavoro. Il bestiame è stato mantenuto come secondo pilastro fino al 1984. Alla fine, hanno deciso di puntare tutte le loro carte sul sidro. Ciò che rimane ancora oggi della fattoria sono gli enormi tini di legno in cui il sidro matura fino a raggiungere il suo splendore fruttato. Le botti sono di rovere e sono state realizzate più di 150 anni fa. Danno al sidro il suo carattere molto speciale e sono l'orgoglio della famiglia Thatcher. Il processo di produzione è cambiato e modernizzato in modo significativo rispetto all'inizio, ma la ricetta è una ricetta di famiglia ben conservata basata sul secondo produttore di sidro Stanley Thatcher. Nel corso di cento anni, la fabbrica di sidro Thatcher si è espansa ancora e ancora: i frutteti di mele hanno continuato a crescere, il sidro ha guadagnato l'attenzione internazionale e nel 2017 è stato addirittura nominato il miglior sidro del mondo. E il futuro sembra luminoso! Eleanor Thatcher ha ottenuto la patente di guida del trattore all'età di 16 anni ed è parte attiva nella produzione di sidro.
Myrtle Farm è situata in una posizione idilliaca ai piedi delle Mendip Hills. I meleti si estendono a perdita d'occhio lungo il territorio collinare e sono un vero paradiso per uomini e animali. Oltre alla coltivazione commerciale, esiste un frutteto utilizzato esclusivamente per la ricerca e la conservazione di varietà di mele rare, insolite e deliziose. Nel corso degli anni John Thatcher raccolse e piantò più di 450 varietà diverse di meli. Per migliorare continuamente il loro sidro e sviluppare varietà nuove e innovative, i Thatcher sono sempre alla ricerca di gustose varietà di mele. Le piantagioni coprono un'incredibile superficie di 500 acri. Le api della fattoria garantiscono un ricco raccolto. Ci sono alveari ovunque nei frutteti, c'è molta attività attorno ai meli quando sono in fiore e l'aria è piena di un ronzio maestoso. Campi di fiori selvatici vengono seminati per attirare altri insetti come i bombi. In media, un melo impiega circa sette anni per dare i suoi frutti. Ogni albero richiede cure tutto l'anno: acqua sufficiente, sostanze nutritive e una potatura professionale garantiscono che l'albero possa dare frutti per circa 40 anni. Per soddisfare l'elevata domanda e sostenere i piccoli agricoltori della zona, i Thatcher acquistano frutta dalle fattorie vicine oltre alle proprie mele.
C'è molto artigianato, amore e ovviamente buone mele nel Thatchers Cider!
Thatchers Cider Co ltd.
Myrtle Farm
BS25 5RA Somerset
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