Il birrificio Rothaus non è solo la patria della famosa Tannenzäpfles, ma anche il birrificio più alto della Germania. Ad un'altitudine di circa 1000 metri, il birrificio produce da oltre 200 anni la migliore birra.
Le radici del birrificio Rothaus risalgono al ristorante “Zum Roten Haus”. L'azienda è stata fondata nel XVII secolo, il birrificio seguì 100 anni dopo ed era gestito dal monastero benedettino di St. Blasien. Oltre alla bella vista, la posizione offriva numerosi altri vantaggi: la buona acqua sorgiva era ideale per la produzione della birra e i boschi circostanti rifornivano i forni del birrificio con sufficiente legna da ardere. Il birrificio divenne anche un importante punto di contatto sulle principali rotte commerciali del sud. Dopo la secolarizzazione del monastero, 15 anni dopo, la birreria passò allo Stato e da allora portò il titolo di “Birrificio statale granducale del Baden Rothaus”. Ad un certo punto il Granduca venne abbandonato, il birrificio mantenne il nome rimanente e ancora oggi si chiama Badische Staatsbrauerei Rothaus. Il cambio di proprietà non ha avuto conseguenze negative sul successo delle vendite della birra e così il birrificio non solo è stato modernizzato ma anche ampliato. Il progresso tecnologico era inarrestabile e a Rothaus la gente ne fece buon uso: diverse macchine semplificarono il processo di produzione e la ferrovia propria del birrificio accelerò i trasporti. Rothaus era in aumento e nemmeno i due incendi riuscirono a fermarlo. Il birrificio ha subito per due volte gravi perdite a causa di un incendio, ma l'impegno appassionato di tutti i dipendenti e la volontà di riuscire hanno reso possibile la ricostruzione e il ritorno ai tempi passati.
Alla fine, la grande svolta è arrivata da Tannenzäpfle . Nel 1956 il direttore del birrificio Erwin Nägele decise di vendere la Pils Tannenzäpfle in un formato allora molto insolito. Negli anni '50 la maggior parte delle birre veniva venduta in bottiglie da 0,7 litri. Erwin Nägele voleva creare un formato più pratico e ha lanciato la Tannenzäpfle sul mercato in bottiglie da 0,33 litri. L'impresa fu premiata con successo e fece conoscere il birrificio in tutto il Paese. Da allora, nel cuore dell'Alta Foresta Nera, viene prodotta una birra deliziosa con un concetto di sostenibilità. La tutela della bella patria è una questione che sta a cuore al team Rothaus, che si impegna con vigore e impegno nel lavoro quotidiano. Il birrificio è impegnato da anni nella tutela dell'ambiente e riduce costantemente la propria impronta ecologica. Tutta l’elettricità proviene da energie rinnovabili ed è anche elettricità verde. Oltre ai nuovi sistemi ad alta efficienza energetica, un impianto solare termico garantisce anche la riduzione del consumo di CO2. Il birrificio si impegna a far vivere la cultura della birra in tutte le sue sedi in Germania e diffonde il piacere delle specialità del Baden ben oltre i confini del Baden-Württemberg.
Prendi un sorso della Foresta Nera!
Badische Staatsbrauerei Rothaus AG
Rothaus 1
79865 Grafenhausen-Rothaus
Deutschland 
