Octobräu
Nel panorama birrificio odierno, creatività e individualità non mancano: concept unici, idee audaci e birre non convenzionali, con personalità e originalità, emergono ovunque. Ma anche tra questi progetti entusiasmanti, Octobräu si distingue chiaramente perché è un birrificio mobile. Quella che inizialmente sembra un'idea folle è, in realtà, un progetto appassionato e ben ponderato, con una vera profondità e una filosofia meravigliosa.
Da camion dei pompieri a birrificio mobile
Octobräu è stata fondata da un piccolo team appassionato che desiderava unire la passione per la produzione di birra al desiderio di libertà e sostenibilità. Come molti aspiranti proprietari di birrifici oggi, le persone dietro Octobräu erano sedute insieme una sera a bere una birra, sognando di produrre birra. Tuttavia, questo sogno irrealizzabile si è rapidamente trasformato in realtà quando si sono imbattuti in un'autopompa storica. Improvvisamente, l'idea di un birrificio mobile è emersa ed era così presente e chiara che il team si è attivato la sera successiva e ha acquistato l'Opel Blitz. Invece di stabilirsi in una sede permanente, hanno trasformato l'autopompa dismessa in un microbirrificio completamente funzionante, con tutto ciò che ne consegue. Il risultato è un birrificio mobile con un sistema di spillatura che non solo produce birra, ma viaggia anche ovunque le persone vogliano berla: a festival, mercati, fattorie o luoghi naturali remoti. La pandemia ha temporaneamente interrotto questa iniziativa creativa, ma Octobräu non si è scoraggiata e ha trasferito le attività di produzione di birra in un birrificio partner. La maggior parte della birra viene ancora prodotta lì oggi, e il birrificio mobile funge da veicolo di vendita e da luogo flessibile per la somministrazione. Quando si avvicina un festival, una fiera o un evento celebrativo simile, la produzione di birra viene ancora effettuata nell'Opel Blitz.
Preparare con carattere
La filosofia di Octobräu è caratterizzata da qualità artigianale, spontaneità e una forte attenzione al territorio. Prodotta in piccoli lotti, con grande dedizione, utilizzando ingredienti locali ove possibile e senza l'utilizzo di additivi industriali, la gioia dell'artigianato è al centro del processo di produzione, così come il desiderio di creare qualcosa di speciale con ogni birra. La gamma di prodotti cambia regolarmente ed è guidata dalle stagioni, dalla disponibilità delle materie prime e dalla creatività del team di birrifici. Dalle pale ale fruttate e dalle birre speciali stagionali alle varianti sperimentali di Gose e alle birre invernali speziate, da Octobräu non esistono due birre uguali.
Il concetto, con la sua base mobile su ruote e la sua posizione fissa, consente a Octobräu non solo di produrre birre deliziose, ma anche di essere vicino alle persone e di ripensare la cultura della birra: in modo diretto, trasparente e con grande gioia nello scambio.
