Nella Repubblica Ceca la birra ha una lunga tradizione. La produzione della birra artigianale viene prodotta lì da secoli e la cucina del paese va di pari passo con le creazioni di birra sostanziose, semplici e ricche. Il paese è dominato da grandi birrifici, ma ha anche una solida base di piccoli birrifici tradizionali. Il movimento della birra artigianale è ormai arrivato lì e sta arricchendo il mercato locale della birra con varianti insolite, innovative e piene di luppolo. Il giovane team di MadCat Brewing è in prima linea.
Quando il birrificio ha aperto i battenti nel 2011, aveva un nome diverso. I birrai e le loro attrezzature hanno aperto un negozio in un ex club nella tranquilla cittadina di Jihlava e hanno iniziato a produrre birra dove il DJ mandava in estasi le masse danzanti. Il progetto della produzione della birra sembrava avere un buon inizio, perché già un anno dopo la squadra riuscì a ottenere i suoi primi grandi successi. Con la loro potente birra semiscura Zikmund hanno impressionato i giudici di un rinomato concorso nazionale e con il terzo posto si sono guadagnati un gradino sul podio dei vincitori. La serie di vittorie è continuata e il piccolo birrificio è stato nominato prima il terzo miglior birrificio dell'anno e poi il miglior microbirrificio della Repubblica Ceca. Con il duro lavoro, l'entusiasmo e una gamma delle migliori birre artigianali nella manica, il birrificio si è fatto strada fino ai vertici dell'arte birraria ceca e la sua reputazione si è presto diffusa oltre i confini del paese.
Questo lancio del razzo dorato non solo ha fatto sì che nella Repubblica Ceca e nei paesi limitrofi tutti conoscessero presto la loro birra, ma anche che tutti volessero provarla. La domanda aumentava di giorno in giorno e la capacità della discoteca era più che piena. Nello stesso periodo i birrai inventarono il nome MadCat e decisero di dare al birrificio un nuovo nome. Entusiasta di questo passo, il team ha iniziato a cercare una nuova sede e si è innamorato di una vecchia distilleria nella vicina Kamenice. Contro ogni buon senso, il birrificio ha deciso di salvare l'edificio in disuso e riprendere l'attività artigianale nelle sale consacrate. I lavori sono iniziati nel 2017 e il primo lotto di birra è stato prodotto lì solo un anno dopo. Seguirono altri premi e riconoscimenti e MadCat Craft Brewing continuò ad espandere la propria posizione sulla scena della birra ceca e internazionale partecipando a festival, fiere ed eventi.
Provate qui da noi le deliziose birre di uno dei birrifici artigianali di maggior successo della Repubblica Ceca e lasciatevi contagiare dall'entusiasmo!
Jihlava City Hall Brewing Brewery, as
Bezručova 7
586 01 Jihlava
Tschechien 
