Preparare la propria birra è un sogno che molti di noi hanno. E non pochi realizzano questa visione e osano produrre le proprie birre. Il movimento della birra artigianale ha fatto tornare alla ribalta la produzione della birra fatta in casa dopo una pausa secolare: innumerevoli proprietari di birrifici hanno iniziato la loro storia di successo tra le mura di casa, nel garage o nella cucina del loro appartamento condiviso. Mentre negli anni '90 e all'inizio degli anni 2000 dovevi mettere insieme il tuo sistema di produzione della birra utilizzando vecchi bollitori, grandi pentole e ogni sorta di altra attrezzatura, oggi ci sono tutta una serie di negozi di forniture di birra che offrono ai birrai amatoriali audaci tutto ciò di cui hanno bisogno per la produzione della birra. Una di queste aziende è la spedizione del birraio amatoriale Hops & More.
Hops & More è il primo indirizzo per molti birrai fatti in casa. Il motivo è l'ampia gamma che, oltre a tutte le attrezzature e le materie prime, offre anche set per la preparazione della birra. L'attività di vendita per corrispondenza conosce molto bene le esigenze dei birrai dilettanti perché il capo Christian Herkommer è lui stesso un birraio dilettante. Ha prodotto la sua prima birra nel 2003. All'epoca, trovare le basi della produzione della birra era un compito difficile e noioso. Ha riconosciuto la lacuna nel mercato e ha aperto un negozio online. Insieme alla moglie si è occupato dell'intera amministrazione, della manutenzione del sito web e della logistica, ma ad un certo punto la domanda ha superato ogni capacità e l'azienda si è espansa. Attualmente, circa 20 persone lavorano duramente per fornire ai birrai amatoriali tedeschi tutto ciò di cui hanno bisogno per produrre le proprie birre. Oltre alla vasta offerta, Hopfen & Mehr offre anche corsi di produzione della birra presso l'Accademia della birra Argental. Si sente che Christian sa esattamente cosa è importante e che è un appassionato birraio per hobby.
Poiché produrre birra è la sua passione, Christian sostiene che ognuno di noi dovrebbe provare a farlo. Ama la libertà creativa e le innumerevoli possibilità che si aprono al birraio per hobby. Pensa anche che non ci sia niente di meglio di una birra completamente fresca dalla propria cucina (supponendo che tu abbia trovato una buona ricetta per te stesso) e che possa anche essere più economico che comprare la birra. Preparare la propria birra è sostenibile, è un ottimo regalo (di nuovo, è un vantaggio se ci si è già abituati) ed è un passatempo meraviglioso. Se vuoi far oscillare tu stesso la pala per ammostare, dai un'occhiata ai pratici set per la preparazione della birra di Hopfen & Mehr!
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