Quando pensiamo a Monaco di Baviera pensiamo subito alle meravigliose birrerie. Per gli appassionati di birra la capitale dello stato offre tantissime opportunità e momenti di divertimento, soprattutto l'annuale Oktoberfest. Un attore chiave in questo spettacolo è l'Hofbräu di Monaco, che fu rappresentato al primissimo Oktoberfest nel 1810.
Tuttavia la produzione della birra nella Hofbräuhaus avveniva molto prima: il birrificio fu fondato nel 1589. A quel tempo, il duca Guglielmo V di Baviera aprì un birrificio per soddisfare le esigenze della sua corte con birra appena prodotta e per placare la propria sete di birra. Reclutò un monaco del monastero di Geisenfeld per gestire la produzione e nel corso di tre anni costruì il birrificio ad Alten Hof. Dieci anni più tardi, il figlio di Wilhelm rilevò le sorti del birrificio e dimostrò un buon senso dello spirito dei tempi includendo la birra di frumento nella gamma principale. Il suo coraggio fu premiato con un grande successo, motivo per cui il birrificio dovette presto essere ampliato. Il successivo colpo di genio fu la distribuzione della birra agli osti di Monaco: per poter vendere la sua birra al grande pubblico, il duca Massimiliano concesse agli osti di Monaco il diritto di servire la sua birra. Era il 1610 e quattro anni dopo la prima Maibock al mondo fu prodotta da Elias Pichler all'Hofbräu. Prima che lo stile si diffondesse a macchia d'olio, per quattro anni solo l'Hofbräu poteva produrre questa nuovissima specialità. Nei secoli successivi la Hofbräu divenne prima la Hofbräu reale e poi una birreria statale. Grazie all'ulteriore espansione, all'aggiunta di un ristorante e del bar annuale all'Oktoberfest, il birrificio ha dimostrato la sua buona reputazione a Monaco ed è sopravvissuto anche alla distruzione della seconda guerra mondiale nonostante i massicci danni causati dalle bombe.
Oggi il birrificio ha una base stabile e non è più conosciuto solo a Monaco e dintorni: esiste anche una replica fedele della Hofbräuhaus di Monaco nella metropoli americana di Las Vegas e una Hofbräuhaus ad Amburgo! Nonostante tutto questo successo, la squadra è rimasta con i piedi per terra e usa la sua portata per buone cause. Ti impegni per la protezione dell'ambiente e cerchi di ridurre costantemente la tua impronta ecologica. La birra ha però la massima priorità e viene prodotta secondo gli standard più elevati: materie prime regionali, lavorazione delicata, lunghi tempi di maturazione e rispetto della legge bavarese sulla purezza garantiscono che birre come la birra dell'Oktoberfest abbiano un gusto eccezionale.
Staatliches Hofbräuhaus in München
Hofbräuallee 1
81829 München
Deutschland 
