Nel mondo in rapida evoluzione della birra artigianale, il piccolo birrificio della Franconia Gänstaller potrebbe non essere un nome familiare per alcune persone. Un errore fatale, perché Andreas e le sue creazioni sono un punto fermo nel mercato internazionale della birra artigianale e non possono passare inosservati quando si parla di birra eccellente e creativa. Nella tranquilla cittadina di Schnaid, dove un tempo la famiglia Friedel produceva la sua birra, ora lavora un vero esperto di birra e produce la sua meravigliosa birra. Una particolarità del suo birrificio è la tradizionale nave di raffreddamento in rame, che viene utilizzata per raffreddare il mosto. Questa tecnica comporta qualche difficoltà e dimostra ancora una volta l'abilità del birraio.
Il birraio Andreas condivide volentieri le sue conoscenze sulla birra con tutti gli appassionati di birra curiosi. Invita generosamente gli ospiti nel suo piccolo birrificio della Franconia e racconta loro con passione come produce la sua deliziosa birra. Essendo birraio e da sempre protagonista del circuito della birra, conosce molto bene i processi e le procedure necessarie per produrre una buona birra. Puoi sperimentare la competenza e la conoscenza approfondita di Gänstaller dal vivo sul posto, mentre il birraio ti guida personalmente attraverso le sue strutture e ti racconta i trucchi, le tecniche e i requisiti per la produzione della birra. Condito con fatti storici e qualche aneddoto sul succo d'orzo, l'appassionato mastro birraio trasmette nel suo caratteristico dialetto francone una saggezza birraria che non solo può essere ascoltata ma anche gustata.
Il birraio attribuisce grande importanza all'artigianato nelle sue creazioni, come il Rauch Royal o il Gans Weiss . La naturalezza, gli ingredienti di alta qualità e un metodo di produzione tradizionale sono estremamente importanti per la Franconia. Vuole produrre la migliore birra possibile ed è una leggenda nella scena della birra artigianale tedesca per un motivo. Quasi nessuno ne sa tanto quanto lui e quasi nessuno ha tanto successo all'estero quanto Gänstaller. Bevitori di birra da tutto il mondo affollano le sue creazioni, che spesso vanno esaurite in breve tempo. Il simpatico francone si è fatto un nome nel mondo della birra artigianale, anche se il suo stile di produzione della birra è molto tradizionale e con i piedi per terra. Il mago del luppolo si avvicina alle antiche ricette in modo creativo e le interpreta nel suo modo unico. Il birrificio Gänstaller ha riscosso un grande successo ed è già stato insignito di numerosi premi.
Gänstaller Bräu
Schnaidweg 10
91352 Hallerndorf
Deutschland 
