Il marchio di fabbrica del birrificio Flensburg è la chiusura superiore oscillante. Per il birrificio il momento di attesa dalla posizione dei pollici al sonoro “pop” fa semplicemente parte del godersi la birra e gli amici del birrificio della Germania settentrionale non vogliono più perderselo. Le bottiglie con il tappo speciale contengono birre che rappresentano meravigliosamente lo stile di vita della Germania settentrionale e evocano un po' di atmosfera costiera nel bicchiere anche per chi non conosce l'aurora boreale.
Che il birrificio di Flensburg sia interamente della Germania settentrionale è dimostrato ai suoi clienti a tutti i livelli. Il birrificio acquista una buona parte delle sue materie prime dalla regione. Il malto, ad esempio, viene prodotto con l'orzo costiero dello Schleswig-Holstein e anche l'acqua della birra è regionale. Proviene dalla sorgente del ghiacciaio di Flensburg e si caratterizza per la sua pura purezza. Il lievito per la birra proviene addirittura dal birrificio stesso: i birrai coltivano nella propria coltura di lievito un lievito originale della Germania settentrionale per la loro birra pregiata. Anche la pubblicità è coerentemente tedesca del nord e promuove le creazioni raffinate con l'umorismo secco dei tedeschi del nord. Per rendere giustizia alla propria terra d'origine, il birrificio ama anche restituire qualcosa. Il birrificio Flensburg sostiene con grande impegno progetti sociali, culturali e sportivi: il birrificio sponsorizza squadre di calcio, velisti e pattinatori e ha anche lanciato la campagna StrandGut. Insieme a 22 organizzazioni dello Schleswig-Holstein, il birrificio di Flensburg organizza ogni anno una grande pulizia della spiaggia. La tutela dell'ambiente è una parte importante della responsabilità che il birrificio sente nei confronti della propria terra e della natura locale.
La storia del birrificio risale al 1888. Al momento della sua fondazione esisteva già un birrificio in città, il secondo birrificio era il Flensburg Export Brewery. Dopo che entrambi i birrifici subirono alcune perdite durante le prove e le tribolazioni della prima guerra mondiale, decisero di fondersi. Unendo le forze, la produzione quotidiana della birra potrebbe continuare e si potrebbero effettuare alcune modernizzazioni necessarie. La seconda guerra mondiale ebbe un impatto molto minore sull'attività birraria di Flensburg e aiutò addirittura il birrificio a continuare l'attività. Una volta terminato il lavoro, anche gli Alleati avvertirono una grande sete di birra, che il birrificio avrebbe dovuto placare. La squadra dimostrò una perseveranza assoluta nel 1961, quando scoppiò un grave incendio nel birrificio. Nonostante un'esplosione nella sala di produzione, la produzione quotidiana della birra non è stata sospesa. Da allora gli abitanti di Flensburg ricevono continuamente birra fresca dal birrificio di Flensburg. Nemmeno un secondo incendio può fermare la squadra.
Se vuoi assaggiare le deliziose birre degli insaziabili birrai di Flensburg, sei nel posto giusto!
Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH & Co. KG
Munketoft 12
24937 Flensburg
Deutschland 
