Frank Boon, fondatore di Brouwerij Boon, è una leggenda. Con il suo eccellente Lambic non si sta solo facendo un nome in Belgio, ma delizia anche l'intera scena della birra (artigianale). Le eccezionali birre belghe sono la sua specialità e il motivo per cui siamo più che felici di avere Boon nella nostra gamma.
La missione della birra di Frank
Tuttavia, Frank Boon non solo produce ottima birra, ma è anche impegnato a proteggere e promuovere le birre lambic. Questo stile di birra belga è un nome protetto ed è soggetto a rigide normative. In qualità di membro del consiglio della Belgian Brewers Association e promotore del festival annuale della birra “Belgian Beer Weekend”, Frank vive il suo entusiasmo per la birra e si impegna a rendere la birra un bene culturale degno di protezione. Quest'ultimo lo portò anche a contrastare la crisi della birra degli anni '80 e volle produrre nuovamente del buon Lambic e della gustosa Geuze. A quel tempo, il mercato belga era invaso da birre scadenti e di bassa qualità, che portarono alla lenta estinzione degli stili birrari belgi. Frank intervenne nei panni di un cavaliere dall'armatura d'oro e sostenne la rinascita dei tradizionali stili di birra belga. Oggi è impossibile immaginare il mondo della birra senza le caratteristiche birre belghe.
Grazie Frank!
Kriek – Una birra con un ingrediente speciale
La preferita in assoluto da Boon è la Kriek Boon , una birra a fermentazione spontanea ottenuta da un mix di birre lambic vecchie e giovani. Dopo il processo di produzione della birra, la birra matura in vecchie botti di rovere e acquisisce il suo gusto incomparabile. Una particolarità speciale sono le ciliegie, che tradizionalmente vengono aggiunte alla birra. Nel bollitore viene messa mezza libbra di ciliegie per litro, importate appositamente dalla Galizia. La regione tra Ucraina e Polonia è nota per le sue deliziose ciliegie. Oltre alle ciliegie provenienti dall'estero, Boon coltiva anche le proprie ciliegie. Ciò garantisce che solo le ciliegie migliori e più saporite entrino nella birra. E ne vale la pena! Il Kriek Boon è una vera bomba aromatica con l'aroma meravigliosamente fresco delle succose amarene. Ma l' Oude Geuze è anche un classico belga che merita fama e onore. Anche qui birra giovane e vecchia si fondono per creare un gusto unico.
