La Augustiner Bräu Monaco è una delle birrerie più famose della Germania ed è conosciuta ben oltre i confini della Repubblica Federale. Il venerabile birrificio affonda le sue radici all'inizio del XIV secolo e vanta una storia movimentata. Tuttavia, nonostante tutti i disordini, i cambi di proprietà e i traslochi, una cosa è rimasta la stessa: la qualità eccezionale e il gusto meraviglioso delle birre Augustiner.
Come molte birrerie bavaresi, anche l'Augustiner Bräu di Monaco era inizialmente un monastero. Il birrificio compare per la prima volta nei libri di storia nel 1328. A quel tempo, i laboriosi monaci eremiti agostiniani stavano dietro i bollitori per garantire la continua esistenza del loro monastero. Gli uomini di Dio fecero questo lavoro così bene che furono nominati fornitori della corte dei duchi Wittelsbach. Quando finalmente decisero di costruire il proprio birrificio, la deliziosa Augustiner era già così popolare a Monaco e dintorni che non era più possibile immaginare il repertorio di birra della città senza di essa. Tuttavia, la secolarizzazione pose bruscamente fine alle attività birrarie dei monaci. Le vesti furono bandite dalle sale sacre, ma il birrificio continuò a funzionare senza di esse. Quando dopo anni di gestione statale l'azienda fu rivenduta a privati, l'Augustiner Bräu visse un vero e proprio boom e venne ampliato più volte. Oggi questo birrificio di lunga tradizione fa parte del tesoro culturale culinario della città di Monaco.
Nei quasi 700 anni di storia della birra, ci sono innumerevoli prove che tutti gli sforzi del birrificio erano e sono basati su una massima: la produzione di birre di qualità eccezionale è la massima priorità. La base di tutte le buone birre è l'acqua. Per la sua gamma di birre eccezionali, Augustiner Bräu utilizza solo acqua proveniente dal pozzo del birrificio. Monaco è sempre stata orgogliosa della sua favolosa acqua, che costituisce la base perfetta per la birra. Anche il malto viene prodotto internamente. Nella storica malteria, l'orzo viene trasformato in malto attraverso un complesso procedimento. Insieme al luppolo raccolto a mano e al lievito migliore, viene prodotta la buona Augustiner.
In quanto birrificio tradizionale, per il team dell'Augustiner Bräu è estremamente importante mantenere le proprie radici: il birrificio ha un profondo legame con la città di Monaco e fornisce un contributo importante alla vita culturale della capitale bavarese. Socializzare e concedersi insieme prelibatezze culinarie è sempre stato parte integrante della cultura bavarese. Le birrerie all'aperto e le taverne sono il cuore di questa cultura e i luoghi dove la vita si celebra in intima armonia. Un fantastico Inferno agostiniano è un modo meraviglioso per brindare all'amore, alla vita e alle gioie dell'esistenza terrena.
Brindiamo ad altri 700 anni del miglior agostiniano!
Augustiner-Bräu Wagner KG
Landsberger Straße 31-35
80339 München
Deutschland 
