ANALOG. LEIPZIG - BERLIN

Analog.Bier è una collaborazione tra i noti birrai Andreas Martin e Jann von der Brelie.

Berlino incontra Lipsia

Andreas fa parte del team del birrificio Schneeeule di Berlino, specializzato nella produzione di uno stile di birra molto speciale. La Berliner Weisse è il cavallo di battaglia di Schneeeule e ciò che questi birrai amano produrre di più. L'assortimento comprende Berliner Weisse in un'ampia varietà di design e ingredienti molto speciali: i fiori nella birra non sono niente di insolito e qui vengono utilizzati anche l'olivello spinoso e i batteri lattici. In qualità di domatore di questi ingredienti a volte selvaggi, Andreas può giustamente definirsi un birraio artigianale e anche il suo collega Jann, che fa parte del birrificio Weisse Elster fondato nel 2014, conosce il settore della birra artigianale. Weisse Elster è un giovane birrificio di Lipsia che rappresenta la Germania orientale con birre creative, semplici, oneste e deliziose. I due maghi del luppolo sono assistiti dal mastro birraio Sam Derby. L'artista di origine americana viene da San Francisco ed è berlinese per scelta. È uno dei tre fondatori di Einbar. Oltre all'eccellente birra artigianale, il progetto mira anche a creare più comunità tra i birrifici artigianali berlinesi. Sam dà l'esempio e si unisce a Jann e Andreas.

Classico, moderno e altamente aromatico

Una volta completata la squadra, i tre Hop Head iniziarono a preparare la birra. Lo scopo delle loro attività di produzione della birra è quello di produrre birre che colpiscano per il loro carattere classico e concreto, la modernità senza tempo e la grande intensità aromatica. E dovrebbero essere gustosi. Per semplicità, le birre vengono prodotte nella filiale berlinese del birrificio Brewdog con il metodo del cuculo e l'artista di Lipsia David Eberhardt è responsabile delle eleganti etichette. Dopo una fase di produzione e sperimentazione, nel gennaio 2021 Analog.Bier è arrivata sul mercato con due tipi della migliore birra artigianale: oltre a una succosa Double Dry Hopped Double IPA, c'è una pregiata Hazy Pale Ale .

I birrai stanno già lavorando diligentemente all'espansione del luppolo per la loro gamma e siamo entusiasti di vedere quale sarà la prossima birra del nuovissimo birrificio Analog.Bier!