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Il vino ha una lunga tradizione come accompagnamento al buon cibo. La varietà ricca di aromi dei diversi vitigni si armonizza meravigliosamente con le sfumature di sapore dei diversi piatti e può enfatizzare, esaltare e sottolineare gli aromi. Un buon vino può perfezionare un pasto e renderlo uno squisito piacere. Lo stesso vale per la birra.
Per molto tempo la birra è stata sottovalutata come compagna di cucina. L'emergere di birre sofisticate come risultato del movimento della birra artigianale ha causato un ripensamento: creazioni multistrato con una ricchezza di sapori ed elementi non sono solo un piacere da sole, ma possono anche completare un pasto così come una bottiglia di vino. Un buon esempio di tale birra è la Hazy Pale di Big Shed Brewing. Il vino nobile ha deliziosi aromi fruttati che contengono componenti di pesca, uva bianca e melone. Un accenno di resina di pino e una fine acidità completano il gioco degli aromi e rendono Hazy Pale il compagno ideale per il formaggio. Consigliamo la birra con un piatto di formaggi con gruviera forte, parmigiano stagionato, brie cremoso, cheddar dorato, formaggio di capra delicatamente piccante e scamorza affumicata. Un pezzo di soffice baguette, una manciata di uva scura e una cucchiaiata di marmellata di cipolle rosse fatta in casa completano il banchetto. La birra offre anche un fruttato corposo.
Big Shed Brewing
Deep CreekAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
