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In un mondo di birre luppolate, è raro che i birrai scelgano un'unica varietà. Così raro che esiste un nome separato per la produzione di pezzi di questo tipo. Le birre che ruotano attorno ad una varietà a luppolo singolo sono chiamate birre a luppolo singolo. Il vantaggio di questa limitazione è che è possibile evidenziare e presentare le sfumature e lo spettro completo dell'oro verde in tutte le sue sfaccettature.
Questo è quello che è successo, ad esempio, con Single di Noordt. Il birrificio di Rotterdam ha scelto la varietà Cascade per la sua creazione e le ha fatto rivivere in tutta la sua pienezza. Insolitamente, non hanno optato per una India Pale Ale o per uno stile di birra altrettanto luppolato, ma hanno invece utilizzato Cascade per aromatizzare una birra di frumento. La birra di frumento raffinata con il luppolo offre l'aroma classico del suo stile e combina il bouquet di banana, lievito e chiodi di garofano con l'amarezza acuta e il carattere fruttato ed erbaceo di Cascade.
A proposito, abbiamo anche una versione diversa di questa birra: insieme al birrificio Oedipus, Brouwerij Noordt ha prodotto una birra in collaborazione dai loro Single e Lemon Gose Swingers e ha creato la favolosa Sour Lager Swingle. Originale o collaborazione : quale versione è la tua preferita?
Acqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
