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Durante il periodo coloniale, i Paesi Bassi erano il fulcro del mercato di beni esclusivi ed esotici: spezie, tessuti pregiati, pietre preziose e il tè più delizioso raggiungevano l'Europa negli affollati porti olandesi. La maggior parte delle cose venivano scaricate, ricaricate e spedite, ma alcune persone le tenevano per uso personale. Come gli inglesi, anche oggi nei Paesi Bassi piace bere il tè. L'Earl Grey è uno dei tè neri più popolari e viene solitamente bevuto con un goccio di latte e un po' di limone.
Non sorprende quindi che il birrificio olandese Emelisse abbia dedicato una birra a questa bevanda preferita: la sua Earl Grey IPA rende omaggio al tè nero e alla sua complessa varietà di aromi. Insieme al birrificio Marble di Manchester, in Inghilterra, è stata sviluppata una birra che delizierà anche i bevitori di tè più convinti.
La birra chiara si presenta nel bicchiere nel colore della paglia baciata dal sole ed è quasi limpida. Una piccola quantità di schiuma bianca e ariosa corona la birra. Al naso sale un aroma invitante di fragrante bergamotto, luppolo floreale, delicati fiori d'arancio e succosi agrumi. La bevanda iniziale rivela un corpo di medio peso con l'aroma pieno di un buon tè Earl Grey: note finemente equilibrate di bergamotto, scorza di agrumi, fiori primaverili ed erbe appena tagliate accarezzano il palato. Un accenno di malto fornisce una base morbida per il giocoso complesso aromatico.
emelisseAcqua, malto d'orzo , luppolo, tè Earl Grey, lievito
