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Il birrificio olandese Emelisse è stato uno dei primi a scoprire la tendenza del vino d'orzo e a specializzarsi in esso. Molti birrifici artigianali ora hanno nella loro gamma alternative invecchiate in botte.
La serie White Label di Emelisse è una selezione delicatamente composta di birre invecchiate in botte che sono state affinate al loro massimo splendore in varie botti di whisky e vino. Un buon barley wine si caratterizza per la sua complessità e intensità di gusto ed è un vino pregiato per momenti speciali. Di norma, i vini d'orzo hanno anche un contenuto alcolico più elevato rispetto ai loro omologhi normali. Questo vale anche per le birre della serie White Label: la Barley Wine Bowmore è la numero 6 della serie e ha una discreta gradazione alcolica del 10,5%. Le percentuali sono equilibrate con una forte composizione di frutti di bosco maturi, uva passa e frutti rossi estivi dal sapore intenso.
La specialità della birra invecchiata in botte scorre nel bicchiere in un tono di mogano opaco, una mano di schiuma cremosa e leggermente colorata corona la birra rosso rubino frizzante. Dalla schiuma color nocciola si alza un delicato profumo di caramello morbido, torba affumicata, malto tostato e frutti rossi. L'assaggio iniziale presenta un corpo voluminoso con una varietà di sfumature gustative: l'acidità dei frutti di bosco appena raccolti si mescola sulla lingua con caramello gentile, malto forte, frutti rossi canditi e whisky speziato. Una bella nota di torba dona contrasto alla birra. Il finale dolce rimane a lungo sulla lingua e ti fa desiderare di più.
emelisseAcqua, malto d'orzo , zucchero, luppolo, lievito
