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Quando la birra era ancora semplice e concreta, prima dell’avvento del movimento della birra artigianale, il succo d’orzo poteva essere facilmente abbinato a piatti adatti. Al giorno d'oggi non è più così semplice: la birra artigianale è varia e diversificata almeno quanto il vino e ha una vasta gamma di sapori che possono essere enfatizzati ancora di più con il cibo giusto. Per questo motivo, negli ultimi anni, sempre più persone si sono formate per diventare sommelier della birra. Oltre alla conoscenza generale della birra e del suo processo produttivo, della scienza dei materiali e una panoramica sulle varietà di questo mondo e sulle loro caratteristiche specifiche, questa formazione prevede anche un modulo sul tema dell'abbinamento gastronomico.
Se non hai tempo o denaro per formarti come sommelier della birra, puoi imparare di più anche attraverso la letteratura. Il libro Craft Union, ad esempio, è un buon lavoro di consultazione. Insieme a Simon Webster, Richard Smith, Adele Draper e Jodi Hindis, Thornbridge Brewery ha pubblicato un libro che insegna ai curiosi come ottenere il massimo dalla buona birra. In combinazione con gli aromi giusti, il carattere di una birra si dispiega e aumenta il piacere molte volte.
Se vuoi stupire i tuoi ospiti o vivere la tua birra preferita in un nuovo splendore, allora il libro Craft Union è proprio quello che fa per te!
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Thornbridge Brewery
