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La Porter è uno stile di birra tradizionale inglese che sta vivendo una rinascita nel movimento della birra artigianale. La birra forte e scura è prodotta con una gamma selezionata di malti diversi e si caratterizza per il suo aroma corposo. Sono tipiche note di cioccolato delicatamente sciolto, caffè appena preparato, frutti di bosco rossi, caramello cremoso e cereali tostati. Il Porter combina la sua dolcezza lusinghiera con un'amarezza armoniosa, che gli conferisce anche statura e contrasto.
La Gutsbrauerei Das Freie ha ripreso questo stile e gli ha impresso la propria impronta combinandolo con una varietà di luppolo non convenzionale. Di norma, il malto è l'elemento principale della Porter, il luppolo fornisce solo l'amarezza. Nell'interpretazione di Gutshof Rethmar il malto è ancora al primo posto, ma anche il luppolo ha voce in capitolo. Gli intraprendenti birrai utilizzavano la varietà Mandarina Bavaria. Questo luppolo speciale contribuisce al gioco aromatico con una succosa nota di mandarino, che si sposa sorprendentemente bene con il carattere scuro e tostato della birra.
Il pezzo di infusione si chiama Black M e scorre nel bicchiere in un marrone mogano opaco. La delicatezza unisce cioccolato e moka con sentori di frutti di bosco appena raccolti e una sorprendente nota di mandarino. Se stai cercando un facchino insolito, sei nel posto giusto!
Das Freie Gutshof BrauereiAcqua di fermentazione, malto d'orzo , luppolo, lievito
