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Michael e Dennis sono le menti dietro l’etichetta Mücke Craft Beer. Da qualche tempo producono professionalmente le loro opere e le vendono a bar, pub, clienti privati e a noi. Questo è un risultato fantastico, soprattutto considerando che nessuno dei due è un birraio esperto. I due producono la loro birra con il sistema di Frank Liebhardt: il birrificio privato di Detmold apre le sue sale sante a Mücke e allo stesso tempo li supporta con consulenza e sostegno. Il vantaggio di coloro che cambiano carriera in questo settore è la loro imparzialità. Mentre i birrai addestrati fanno affidamento su ciò che hanno imparato durante la loro formazione, i birrai casalinghi sono a ruota libera nelle loro decisioni e combinazioni di sapori. In una squadra con un birraio esperto si possono creare birre ingegnose.
Questo è quello che è successo con la Ginger Pale Ale. Michael e Dennis hanno creato la birra sotto l’occhio vigile del mastro birraio Frank. Quando hanno voluto gettare nel calderone ben 30 chilogrammi di zenzero fresco, Frank aveva qualche perplessità, ma non è intervenuto. Fortunatamente! La birra chiara che ne risulta è ricca di forti note di zenzero ed è una delizia culinaria per tutti gli appassionati di questo tubero esotico. La birra combina le spezie piccanti dello zenzero con la freschezza del limone e un pizzico di piccantezza.
MückeAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , zenzero, luppolo, lievito
