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Quando senti la parola multicereali, pensi subito alle barrette di muesli, al pane denso e granuloso e a tutti i tipi di dolci un po' più sani di quelli fatti con farina di frumento. Non sappiamo se questo vale anche per la birra multicereali, ma sappiamo sicuramente che è assolutamente deliziosa.
La birra multicereali di cui parliamo qui proviene dal birrificio Vulkan nell'Eifel. Fa parte di una serie speciale di birre in cui i birrai soddisfano il loro desiderio di produzione creativa. La serie è giunta alla sua ottava edizione e alla gustosa Dubbel stile belga e simili segue ora la robusta birra multicereali. Nel bollitore venivano messi il malto di orzo, frumento, segale e farro, nonché i fiocchi di avena e orzo. La birra ai cinque cereali forti ha una gradazione alcolica del 5,6% nel bicchiere e incanta il palato con il suo corpo pieno e fini note di frutta secca.
La specialità del birrificio Vulkan si presenta in un bicchiere color oro rosso intenso ed è decorata con una corona di schiuma bianco sporco. Note di caramello delicatamente sciolto, cereali maturati al sole, fiocchi d'avena e frutta secca corrono come un filo conduttore attraverso il piacere della birra. Grazie al suo aroma corposo, la birra multicereali si sposa perfettamente con i formaggi: le note fini di pane e i sentori di caramello e frutta si armonizzano meravigliosamente con le varietà giovani e speziate, più mature.
VulkanAcqua, malto d'orzo , malto di frumento , malto di segale , malto di farro , fiocchi d'avena , fiocchi d'orzo , luppolo, lievito
