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Il farro ha alle spalle una storia movimentata. Per un certo periodo il grano fu apprezzato per il suo buon gusto e la versatilità d’uso, ma la coltivazione un po’ più complessa del farro lo fece dimenticare. Durante il Rinascimento il grano venne brevemente riscoperto, per poi scomparire nuovamente nell’oscurità. Oggi è di nuovo popolare: il farro è un’alternativa apprezzata al grano e viene utilizzato per pane, dolci, pasta e per tutti gli altri scopi; con esso si può persino fare il caffè.
Anche il birrificio Veldensteiner utilizza i cereali, ma non per il caffè. I birrai lo utilizzano per produrre una birra meravigliosa basata su un’antica ricetta tradizionale. La loro storica birra di farro è una specialità naturalmente torbida in oro torbido. Il vino nobile porta nel bicchiere una gradazione alcolica di 5,6% e un bouquet aromatico di malto d’orzo e farro, luppolo e lievito. Dalla schiuma cremosa si alza un profumo maltato, che porta al naso note di grano leggero e miele. Il gusto iniziale rivela una birra frizzante con una sottile amarezza da luppolo. Le equilibrate note di malto sono accompagnate da un leggero fruttato e sentori di noci tostate.
Se volete scoprire un lato diverso del farro, vi consigliamo la storica birra di farro della Veldensteiner! Un vero piacere.
VeldensteinerAcqua, malto di farro , malto d’orzo , lievito, luppolo
