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La Gänstaller Kellerpils del birrificio Gänstaller è caratterizzata da una simbiosi di due stili di birra tradizionali. A questo scopo i vantaggi di una classica Pilsner, che si caratterizza per la sua fresca nota luppolata, si uniscono allo stile più ricco della birra da cantina. Il risultato dei due stili è il Gänstaller Kellerpils non filtrato.
In una combinazione di questi due stili di birra, è molto importante bilanciare l'amarezza della Pilsner e la dolcezza corposa di una birra da cantina per creare, in definitiva, una birra gustosa a tutto tondo. Naturalmente in linea con la tradizione birraria di entrambi gli stili birrari.
Il birrificio Gänstaller ha raccolto questa sfida con il risultato della Gänstaller Kellerpils.
Il Gänstaller Kellerpils appare come un'arancia profonda nel bicchiere. A causa del lievito naturale e della mancanza di filtrazione durante il processo di produzione della birra, il lievito risulta anche molto torbido. Quando lo si annusa per la prima volta, si nota subito il tipico profumo del luppolo Tettnager, che si caratterizza per la sua elevata amarezza e la leggera nota terrosa. Il corpo della Gänstaller Kellerpils riflette abilmente la combinazione dei due stili di birra. Inizialmente colpisce per le leggere e fresche note di agrumi tipiche della Pilsner. Questi aromi vengono poi sostituiti dalle note corpose e dolci del malto, dove la birra della cantina entra in gioco. Quando viene bevuto, tuttavia, emerge chiaramente l'amarezza del luppolo, che nella Gänstaller Kellerpils ammonta a ben 40 IBU e completa e chiude abilmente la birra.
A proposito, la Gänstaller Kellerpils viene offerta dal birrificio Gänstaller come birra ideale per rilassarsi dopo una visita alla suocera :)
Gänstaller BräuAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
