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Il miele ha una lunga tradizione nella storia delle bevande alcoliche. L'idromele, una bevanda alcolica fermentata dal miele con spezie, era già menzionato nella mitologia nordica. Non solo oggi il miele è entrato nella birra.
Il birrificio Hohmann vanta una lunga tradizione birraria, anche se è stato fondato solo nel 2007. A Fulda la birra veniva prodotta già secoli prima e Hohmann segue questa tradizione. I creativi birrai di Fulda hanno molta conoscenza della birra e producono birre tradizionali e innovative. La loro Braggot Honey Malt Ale è stata creata nella serie Braumeister Edition ed è uno stile di birra che sta vivendo una rinascita grazie in parte ai birrai di HBH.
A differenza dell'idromele tradizionale, Braggot colpisce con una cornucopia di aromi dolci e birrasi. Il colore della birra, con la sua tonalità ambrata dorata, ricorda chiaramente il miele fresco e limpido. E lo ritroviamo anche nel profumo: una fine nota di miele incontra una sottile nota di malto e la dolcezza delle mele candite al naso. Il gusto iniziale conferma la prima impressione e presenta un'opera d'arte totale dolce-maltata con morbide note di caramello, la dolcezza cremosa del miele di fiori freschi, un accenno di lievito e bellissime note speziate. Il finale è nettamente amaro e porta una sottile nota fruttata nel gioco aromatico.
La Braggot di Hohmanns Brauhaus è una birra meravigliosamente equilibrata che grazie alla sua complessa dolcezza può essere servita meravigliosamente come birra da dessert.
HBH Brauerei FuldaAcqua, malto d'orzo , miele, luppolo, lievito
