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Tradizionalmente la Märzen è una birra da festa prodotta in primavera. Poiché prima dell’invenzione del raffreddamento elettrico si dipendeva ancora dalle condizioni atmosferiche, l’ultima birra prima dell’estate veniva spesso prodotta a fine marzo. Questo mese l’aria era ancora abbastanza fredda e la birra poteva essere raffreddata adeguatamente senza alcun aiuto. La pausa estiva a volte durava fino a ottobre, quindi l’ultima bevanda primaverile doveva essere un po’ più forte e più duratura. Fortunatamente oggi viene prodotta tutto l’anno e la Märzen è diventata uno degli stili di birra più apprezzati in Franconia e dintorni.
Naturalmente il birrificio del castello di Ellingen ha nella sua gamma anche una versione del classico: il Fürst Carl Märzen offre un sapiente equilibrio di luppolo e malto, grazie ad una selezione selezionata di eccellenti materie prime e alla mano esperta dei birrai. La varietà di luppolo Hallertauer Gold viene coltivata direttamente a Ellingen e contribuisce alla creazione con le sue note agrumate luminose e piccanti. Perfettamente abbinata, la birra ha note delicate di miele di bosco scuro, caramello cremoso e forti aromi tostati. Freschezza e corposità si intrecciano perfettamente; L’acidità piccante e la leggera amarezza completano perfettamente il piacere.
Gustiamo questa specialità color rame di Ellingen in qualsiasi periodo dell’anno!
Schloßbrauerei EllingenAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
