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La Öchsla della birreria Huppendorf prende il nome da un'usanza della Franconia che si celebra la domenica di Pentecoste.
In questo giorno il bue di Pentecoste viene messo al pascolo per la prima volta. Per l'occasione dietro l'Öchsla viene condotto un corteo attraverso il paese. L'animale più forte della mandria viene addobbato con fiori, paglia e nastri e guida il corteo come il bue della Pentecoste. Fino al XIX secolo esisteva l'usanza di macellare il bue di Pentecoste (l'Öchsla) per la successiva cena di Pentecoste - questa usanza potrebbe risalire all'offerta di sacrifici animali.
Naturalmente in una festa come questa non poteva mancare la birra in Franconia!
Il birrificio Huppendorf produce birra tradizionalmente da 500 anni e ancora oggi attribuisce grande importanza alla conservazione della tradizione, ma non senza un senso per le nuove tendenze e l'ecologia. Il mastro birraio integra abilmente questo mix di tradizione e modernità anche nella creazione di nuove birre.
La presentazione dell'Öchsla nel bicchiere è decorata con toni festosi, scuri, arancioni lucidi e una fine schiuma beige.
L'odore di Öchsla riflette le belle note fruttate di un classico grano. Le banane troppo mature così come le leggere sfumature di mango e ananas sono chiaramente presenti e possono essere gustate anche bevute. L'Öchsla diventa ancora più voluminoso nel corpo e diffonde in bocca tutto l'aroma di un cocktail caraibico dolce e forte. Questo riprende abilmente le attuali tendenze della birra, perché questa birra è il digestivo ideale per gli amanti della birra e sostituisce senza sforzo qualsiasi cocktail.
Ma in questa tendenza la tradizione non si perde affatto. A Öchsla, il Braumeiser apporta al suo grano note dolci di malto attraverso le due varietà di luppolo Hallertauer Perle e Hallertauer Tradition, due delle varietà di luppolo più tradizionali esistenti.
Un sapiente mix di modernità e tradizione da non perdere assolutamente.
Huppendorfer BierAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
