Buffalo è una città nello stato americano di New York. Il Lago Erie e le famose Cascate del Niagara si trovano nelle immediate vicinanze e attirano innumerevoli turisti anno dopo anno. Oltre a queste meraviglie naturali, qui potrete scoprire anche tante altre cose: il giardino botanico della città ospita una magnifica varietà di piante autoctone ed esotiche, il lungolago è perfetto per passeggiare, ci sono diversi musei e potrete ammirare la casa in cui visse Theodore Roosevelt prestò giuramento per la presidenza e ammirò gli edifici di Frank Lloyd Wright. Dopo il lungo giro turistico potrete concedervi delle prelibatezze in uno degli innumerevoli ristoranti, caffè e bar. La città offre tantissime opportunità per riempirsi lo stomaco e c'è anche una buona scelta per quanto riguarda la birra. Parte della scena culinaria, ad esempio, è la Thin Man Brewery.
Il birrificio è stato fondato nel 2016 e si impegna a fornire birra alla sua terra natale. Il team viene da Buffalo e si è posto l'obiettivo di produrre le migliori creazioni di birra per i propri connazionali. Con divertimento nell'artigianato, inclusione e idee d'avanguardia, il birrificio ha preso d'assalto il mercato della birra di New York. La gamma è una sofisticata raccolta delle attuali tendenze della birra, classici collaudati, nuovissima tecnologia di produzione della birra e creazioni insolite ispirate all'arte della produzione della birra in tutto il mondo. Le collaborazioni sono una grande fonte di ispirazione: scambiando idee con birrai di tutto il mondo, il team di Thin Man Brewery trova nuove idee e porta una ventata di aria fresca nella loro selezione. Inoltre, la collaborazione con birrifici internazionali fa sì che Thin Man diventi noto anche in altri paesi.
Oltre all'assortimento normale, il birrificio offre anche una serie di specialità invecchiate in botte. L'orgoglio e la gioia della squadra riposano al piano superiore: più di 200 botti di legno aspettano solo di lasciare il segno sulle birre pregiate. La maggior parte delle botti precedentemente contenevano liquori come bourbon, brandy o whisky, e alcuni esempi selezionati anche vino maturato o sciroppo d'acero. A seconda del suo utilizzo precedente, la botte ha il suo aroma unico, che influenza il gusto della birra man mano che la botte matura. Ma i birrai spesso non lo lasciano solo maturare in botte. Poiché hanno una scelta così ampia di specialità di birra alla spina, possono anche mescolarle insieme e combinarle per creare creazioni completamente nuove. La voglia di sperimentare e la passione per il succo d'orzo si assaporano in ogni cotta.
