Se ti trovi negli Stati Uniti e stai cercando frutta o verdura fresca coltivata biologicamente, formaggio fatto a mano, marmellata vegana senza gelatina o additivi simili, vestiti fatti in casa o kumbucha fantasia, il posto migliore dove andare è un mercato agricolo. I produttori locali si riuniscono lì per vendere i frutti del loro lavoro e ci sono molte persone che vendono prelibatezze fatte in casa o cose che hanno prodotto loro stesse. In Germania questo può essere meglio paragonato al mercato settimanale, ma qui la cultura del fai da te e la grande diversità dei prodotti non sono così rappresentate come in America. Perché ti stiamo dicendo questo? Perché i mercati agricoli nella Valle dell'Hudson sono la casa e l'origine del grande birrificio che vorremmo presentarvi qui.
Tutto è iniziato nella piccola e idilliaca cittadina di East Fishkill, nello stato di New York: nel 2011, gli amici Adam Watson e Justin Taylor hanno iniziato a produrre birra per i loro amici e familiari. Prima che i loro cari potessero assaggiare gli esperimenti di produzione della birra, i due appassionati di birra hanno armeggiato, sperimentato, preparato, progettato e rifiutato innumerevoli ricette. Non volevano rilasciare la loro birra per i test finché non fosse stata perfetta ai loro occhi (e in bocca). Con molta attenzione, dedizione e passione sono riusciti a mettere insieme una piccola ma raffinata gamma. Amici, parenti e le loro famiglie erano assolutamente entusiasti e le vendite nei mercati contadini della regione hanno potuto iniziare. I due hanno aperto il loro primo impianto di produzione in un fienile a Elizaville nel 2014, prima che nel 2018 arrivasse finalmente il momento e Justin e Adam potessero aprire il proprio birrificio.
Il nome Sloops Brewing deriva dagli sloop che tradizionalmente trasportavano merci e persone sull'Hudson. Le imbarcazioni speciali furono progettate appositamente per questo fiume e per decenni hanno dominato i viaggi fluviali sull'Hudson. L'efficienza e la velocità di queste barche affascinarono così tanto Adam e Justin che diedero loro il nome del loro birrificio. Facendo parte di un'economia in crescita nelle aree più rurali di New York e membro attivo del movimento della birra artigianale, sentivano lo stesso dinamismo e lo stesso spirito progressista degli Sloops. E il fiume si ritrova anche nel logo del birrificio: circondato da una fascia blu, il sole splende davanti a una vela maestosamente salpata. La gamma del birrificio comprende una serie di birre artigianali prodotte a mano che si distinguono per la grande quantità di luppolo e il sapore ancora maggiore.
Prova qui le prelibatezze di Sloop Brewing.
