La birreria Mönchshof è una vera istituzione nella zona di Kulmbach. Le bottiglie con il tipico tappo basculante si trovano su ogni scaffale di birra e innumerevoli pub, bar e ristoranti offrono le loro birre. Dal nome e dai gentili signori con la tonsura, le vesti verdi e i boccali di birra nel logo del birrificio, si capisce che i monaci svolgono un ruolo importante per l'azienda tradizionale.
Le specialità della birra del Mönchshof risalgono al 1349: allora fu costruito il monastero di Kulmbach e furono gettate le basi per la storia della birra della città. L'abbazia faceva parte delle proprietà del monastero cistercense di Langheim e iniziò l'attività di produzione della birra poco dopo la sua fondazione. I monaci producevano birra sia per uso proprio che per la vendita. A quel tempo, tutto il ricavato veniva utilizzato per mantenere il monastero, per sostenere i monaci e per buone cause. La preparazione della birra era considerata anche un equilibrio fisico con la preghiera quotidiana. Fino all'inizio del XIX secolo i monaci producevano la birra più pregiata e sviluppavano un vasto repertorio di ricette sofisticate. Nel 1803 il Mönchshof venne secolarizzato e da allora appartenne allo Stato. Quasi 50 anni dopo, Erhard Ender acquistò la tenuta e costruì il primo malto e birrificio ufficiale. L'azienda passò di mano più volte finché nel 1885 fu iscritta nel registro delle imprese. Il birrificio attirò l'attenzione internazionale nel 1888 quando le fu assegnato un premio di alto rango per la sua birra all'Esposizione Mondiale di Bruxelles. Seguono innumerevoli altri premi. Il Mönchshof sopravvisse ad entrambe le guerre mondiali senza danni catastrofici e, grazie ai suoi successi, poté intraprendere sempre più ammodernamenti ed ampliamenti. Il famoso piano oscillante è stato introdotto nel 1998 e da allora è il marchio di fabbrica del birrificio. Oggi è impossibile immaginare il mercato internazionale della birra senza Mönchshof.
Nonostante l'introduzione della tecnologia più moderna, il birrificio si affida ancora alla tradizione birraria dei suoi antenati: ricette collaudate vengono tramandate da generazioni e i birrai attingono alla ricchezza di esperienza dei loro predecessori. Ogni giorno, il team mette cuore e anima nella produzione delle migliori creazioni di birra. Dalla scelta delle migliori materie prime regionali fino all'imbottigliamento, ogni passaggio viene svolto all'interno del birrificio. Solo così Mönchshof può garantire la qualità eccezionale e il gusto eccellente in ogni singola bottiglia di birra. L'iconico tappo superiore oscillante aggiunge una componente acustica al piacere della birra e aggiunge un pop allegro al piacere di bere. Tutte le birre del Mönchshof vengono prodotte secondo le specifiche della legge bavarese sulla purezza del 1516. L'assortimento è composto da raffinati classici della Franconia con carattere e anima.
Kulmbacher Brauerei AG
Lichtenfelser Straße 9
95326 Kulmbach
Deutschland 
