Il birrificio Huyghe si trova in un luogo dal nome particolarmente affascinante: l'azienda si trova nell'“Appelhoek” a Melle. Se traduci la parola in tedesco, significa qualcosa come Apfelwinkel. L'attività birraria può essere fatta risalire alla metà del XVII secolo, anche se il birrificio si chiama Huyghe solo dal 1938.
La birra più famosa del birrificio è la serie Delirium , iniziata nel 1989 con Delirium Tremens e che ha portato all'azienda molta attenzione nazionale e internazionale. A volte, la birra speciale era considerata la migliore del mondo e fece salire alle stelle le vendite del birrificio Huyghe. Oggi ci sono una serie di ulteriori esemplari della serie Delirium e il birrificio ha avviato ulteriori progetti. Tra questi, ad esempio, Mongozo , un'etichetta che produce birre basate su modelli africani. Tutte le birre del marchio sono realizzate con ingredienti esotici e ricordano i cocktail estivi. Mongozo ha suscitato scalpore quando ha affermato di aver lanciato la prima birra nel 2010 che fosse biologica, senza glutine e del commercio equo e solidale. Huyghe vive anche concetti sostenibili con grande ambizione. L'obiettivo dichiarato del birrificio è quello di diventare il birrificio più verde, cioè più sostenibile, del Belgio. Questa missione viene perseguita con disciplina, passione e impegno. La tecnologia più recente garantisce che vengano utilizzate meno risorse possibili e che il processo di produzione della birra venga effettuato in modo economico. Il concetto del birrificio prevede anche la riduzione del consumo di acqua, la produzione di energia solare tramite impianti fotovoltaici e un piano globale per ridurre l'impronta ecologica in futuro.
La gamma Brouwerij Huyghe è un miscuglio di diversi stili di birra. I classici belgi si affiancano alle birre artigianali innovative, creazioni folli come la serie Delirium e Mongozo offrono anche agli amanti della birra il gusto più insolito. La famiglia Huyghe è ora alla quarta generazione alla guida dell'azienda e vive il proprio amore per il succo d'orzo con entusiasmo e standard elevati. Il birrificio di famiglia vuole produrre la migliore birra del Belgio e lavorare nel modo più rispettoso dell'ambiente e delle risorse possibile. I loro standard di qualità e la loro birra eccezionale sono stati e continuano ad essere premiati con prestigiosi premi anno dopo anno. Il birrificio ha entusiasmato i giudici in Europa e nel mondo con i suoi prodotti e ha già vinto più di cento trofei.
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