Il canottaggio ha una tradizione secolare a Bamberga. Due fiumi dividono la città e offrono ai diportisti il parco giochi perfetto per sfogarsi al remo. Uno dei club più antichi della città cattedrale è la Bamberg Rowing Society, fondata nel 1884. Le barche a remi sono rimesse in una casa circondata da travi di legno rosse, sia in estate che in inverno, e proprio accanto si trova la darsena, un ristorante con giardino che invita a ritemprarsi dopo lo sport con la migliore birra e prelibatezze fatte in casa . A Bamberga il Bootshaus è una vera istituzione e il primo indirizzo quando si ha fame e sete dopo una lunga passeggiata nel parco cittadino di Hain. Melanie e Bernd Wulkesch sono i padroni di casa calorosi nel ristorante e nella birreria all'aperto e fanno sì che gli abitanti di Bamberga e i loro visitatori si sentano i benvenuti. Il pezzo forte indiscusso è stata recentemente la birra fatta in casa da Bernd.
Fare da sé è nel sangue di Bernd: la famiglia Wulkesch è appassionata di produzione di marmellate, distillazione di grappa e produzione di vino. Preparare con le proprie mani specialità durevoli per tutto l'anno è una gioia per tutti i membri del clan. Poiché suo padre già si occupava della maggior parte delle prelibatezze fatte in casa, Bernd ha deciso di dedicarsi alla produzione della birra. Ora ha più di 20 anni di esperienza nella produzione della birra al suo attivo e produce la propria birra. Inizialmente il succo d'orzo veniva preparato nel garage di casa, ma Bernd ne voleva di più. Poiché gli inizi sono difficili e soprattutto costosi, il birraio ha collaborato con i suoi colleghi del birrificio Kundmüller. Lo storico birrificio di Weiher mette a disposizione del ristoratore e del birraio il suo impianto e Bernd può preparare le proprie birre con l'impianto professionale. La birra è la passione di Bernd da anni e ora può finalmente mettere in pratica le sue idee sulla birra e portarle a uomini (e donne) assetati.
Le creazioni di Bernd si basano sulla cultura della birra dell'Alta Franconia: Bamberga è l'epicentro di una ricca cultura della birra e un luogo dove la produzione della birra avviene da migliaia di anni. Quasi nessuna città può offrire una varietà di birra così ricca di sfumature e quasi nessuno ama la propria birra tanto quanto gli abitanti dell'Alta Franconia. Bernd ci entra subito e offre ai suoi connazionali interpretazioni non convenzionali delle birre con cui sono cresciuti. Con una porzione extra di luppolo, malti selezionati a mano e molta competenza, Bernd produce classici della Franconia con un tocco nuovo che non solo sono buoni sulla terrazza soleggiata della darsena. Non importa se sei seduto in riva al Regnitz o a casa sul divano, le birre di Bernd sono divertenti!
Bernd Wulkesch
Mühlwörth 18a
96047 Bamberg
Deutschland 
