Una particolarità della birreria Hofstetten è la loro bock di granito . Questa birra speciale viene fermentata nei tradizionali tini di granito. Prima che vada nella cantina di stoccaggio a maturare, nella birra vengono immersi i blocchi di granito che vengono fatti ardere sul fuoco. Le pietre calde caramellano lo zucchero di malto e creano nella birra una nota di caramello meravigliosamente cremosa. Dopo sei mesi interi in cantina, la capra è pronta. Per coronare questa creazione, questa viene poi congelata. In questo processo il contenuto di acqua nella birra viene ridotto e la birra diventa più forte sotto ogni aspetto. Il prodotto finale concentrato si chiama gelato Granitbock ed è uno dei prodotti più apprezzati di Hofstetten.
Poiché ogni anno c’è una piccola sorpresa natalizia per i clienti affezionati del birrificio, quest’anno il team ha ideato una versione invernale del gelato Granitbock: un pizzico generoso di spezie di pan di zenzero affina la birra maltata e la rende una specialità piccante per un’accogliente Serate d’Avvento davanti al camino.
La birra prodotta alle castagne con riflessi rosso rubino e una schiuma densa color avorio unisce il caramello delicatamente sciolto con potenti aromi tostati e il gusto inconfondibile del tradizionale pan di zenzero. L’impressionante gradazione alcolica dell’11,5% contribuisce ad un piacevole calore che si diffonde nel corpo e nell’anima dopo pochi sorsi.
Brauerei HofstettenAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , luppolo, lievito, spezie di pan di zenzero
