La maggior parte delle birre, non importa quanto siano diversi i loro gusti, passano attraverso più o meno lo stesso processo di produzione e sono realizzate con gli stessi ingredienti. La loro diversità è dovuta all’abilità dei birrai e alle diverse composizioni di luppolo e malto. Il bock di granito del birrificio Hofstetten passa anche attraverso il tino di ammostamento, il tino di filtraggio, la vaschetta del mosto, il vortice, il serbatoio di fermentazione e di stoccaggio prima di essere imbottigliato. Tuttavia, ci sono uno o due passaggi intermedi speciali nel percorso dal tino di ammostamento all’imbottigliamento. Da un lato, la pregiata birra bock non viene fermentata negli odierni serbatoi di acciaio inossidabile, ma in tini di granito vecchi di 120 anni. Il gusto speciale e la morbida dolcezza del caramello vengono creati facendo brillare i blocchi di granito nel fuoco di legna e poi inserendoli nella birra. Lo zucchero contenuto nel mosto di birra si caramella sulla pietra calda e crea un gusto incomparabile.
La Granitbock viene riempita in pratiche bottiglie con una capacità di 0,33 litri e in un formato più grande. La grande bottiglia dalla forma sorprendente è dotata di un sigillo in ceralacca ed è particolarmente adatta se si desidera conservare la birra a casa. Grazie alla sua gradazione alcolica del 7,3% e al suo stile, il Bock è ideale per lasciarlo maturare ancora qualche anno nella propria cantina.
Puoi anche aprire la bottiglia grande per la prossima occasione festiva e condividere il buon vino con i tuoi amici!
Brauerei HofstettenAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , luppolo, lievito
