I manghi sono frutti deliziosi con polpa dorata e solare sotto una buccia verde, gialla o rossa che pendono dai lunghi rami di alberi maestosi. Crescono ovunque fa caldo e trasformano la forza del sole in dolcezza zuccherina. Potete sbucciarli e mangiarli al naturale, ma potete anche farci delle cose deliziose. Alcuni lo mettono in salamoia in agrodolce, altri ne mescolano il lassi, lo cucinano, lo essiccano o mangiano il mango con una miscela di sale e peperoncino. Altri ne ricavano la birra.
I birrai del birrificio olandese Gebrouwen Door Vrouwen sono appassionati di mango e hanno reso il frutto il protagonista della loro ultima creazione. Misty Mango è una deliziosa IPA del New England che combina i sapori esotici del mango con altri frutti tropicali. L’aroma naturale di mango e le varietà di luppolo Citra e Galaxy sono responsabili dell’esplosione di frutta. È stata utilizzata la luppolatura a freddo per estrarre tutto il fruttato dell’oro verde senza aumentare troppo l’amaro. Il NEIPA dispone ancora di 43 unità amare che si sposano perfettamente con le succose note di mango, pesca, ananas e agrumi. Il malto d’avena, l’orzo e il malto di frumento conferiscono alla birra una piacevole torbidità e creano una consistenza che descriveremmo come aderente e cremosa.
Mango-lizioso!
Gebrouwen Door VrouwenAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , fiocchi d’avena , luppolo, aroma naturale di mango
