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Poiché il team di Flügge si è divertito così tanto a preparare la sua Oud Bruins Regö , ha immediatamente aggiunto un'altra variante. Mentre Regö veniva aromatizzato con deliziose prugne secche provenienti dall'Ungheria, Eni si lasciava riposare su un letto di amarene appena raccolte. I frutti sfacciati provengono dal Vordertaunus e conferiscono alla birra il suo colore paradisiaco e un'irresistibile nota fruttata che corre come un filo rosso ciliegia attraverso il piacere della birra dalla prima impressione fino all'ultimo sorso. L'acidità naturale dell'Oud Bruin è supportata dall'acido fruttato delle ciliegie e da uno speciale ceppo di lievito: i Brettanomyces sono lieviti che si attaccano alle bucce della frutta e vengono spesso utilizzati in questa forma selvatica. Si caratterizza per la sua elevata acidità e il gusto speciale e si sposa perfettamente con lo stile della birra fiamminga.
Eni si presenta nel bicchiere in un profondo tono rosso ambrato ed è decorato con una mano di schiuma color avorio. L'aroma agrodolce delle ciliegie precoci riempie l'aria e introduce armoniosamente l'esperienza del bere. Il gusto iniziale prosegue dal piede e offre grandi note di ciliegia, forte malto e una bella acidità che ricorda il pregiato aceto balsamico. L'influenza del lievito Brettanomyces è inconfondibile e arricchisce la birra con il suo aroma interessante.
Eni: un Oud Bruin di tipo diverso.
FlüggeAcqua, malto d'orzo , ciliegie (10%), malto di frumento , sciroppo di zucchero candito, luppolo, lievito
