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Farmor Elna è la nonna della gamma Schneeeule del birrificio Berliner Weisse e non solo perché è così che si chiama la birra.
Farmor Elna nasce in collaborazione con il birrificio svedese di birra artigianale Brekeriet e si chiama Oma Elna. Questo non perché la Berliner Weisse fosse confezionata in centrini all'uncinetto o prodotta con caramelle al caramello o perché quella della nonna fosse particolarmente buona, ma piuttosto perché il pregiato vino veniva lasciato maturare in botti di rovere aromatiche per un periodo di 12 mesi dopo il processo di produzione della birra. Con poco più di un anno al suo attivo, nonna Elna può già essere annoverata tra gli amanti della birra senior.
La Berliner Weisse, fermentata con batteri lattici, scorre nel bicchiere con una calda tonalità di miele e ha poco più che un fugace velo bianco sul corpo naturalmente torbido. Una composizione olfattiva di profumo d'uva delicatamente dolce e yogurt naturale aspro sale al naso e ti fa attendere con ansia il primo sorso. Il gusto iniziale rivela un corpo corposo con lieve acidità, frutto equilibrato e un carattere secco. I tipici bordi di acidità appuntita di una classica Berliner Weisse sono stati arrotondati dal processo di maturazione in botte e la consueta tavolozza di gusti è completata e approfondita dai sapori morbidi e aromatici delle botti di whisky, porto e rum utilizzate.
Farmor Elna è un'insolita Berliner Weisse che indossa la sua età con eleganza, dignità e molto gusto.
Schneeeule
