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Stile della birra: Berliner Weisse
Berlino è la capitale alla moda della Germania e ha sempre attratto persone interessanti. Tutti vorrebbero essere berlinesi, come ha confermato l'ex presidente degli Stati Uniti John F. Kennedy.
Una birra prende il nome da questo illustre personaggio ed è in realtà berlinese con cuore e anima. Kennedy è un'originale Berliner Weisse di Schneeeule che non solo viene prodotta nella capitale, ma ne ha anche il sapore. Oltre ai soliti sospetti, sull'etichetta Weisse ci sono una serie di ingredienti insoliti: Saccaromyces, Brettanomyces e Lactobacilli. Quello che sembra un kit chimico sono lieviti speciali e batteri lattici che danno a questa birra insolita un tocco molto speciale e supportano l'acidità naturale della Berliner Weisse in modo sensazionale.
Kennedy si presenta in un torbido oro ambrato nel bicchiere ed è coronato da un'impressionante quantità di schiuma ariosa. Al naso sale un profumo delicatamente acidulo tipico dello stile birrario. La bevuta iniziale rivela un corpo leggero con frutta rinfrescante e una gradazione alcolica bevibile di 3,5%. Tanta frizzante anidride carbonica fa danzare gli aromi sulla lingua. Ci sono note di mela verde, pompelmo rosa, scorza d'arancia e limone, brioche appena sfornata e malto leggermente tostato. Una piacevole acidità e una frizzante acidità accompagnano il piacere di bere e completano abilmente il gioco degli aromi.
Un berlinese in tutto e per tutto!
SchneeeuleAcqua, malto d'orzo , malto di frumento , luppolo, lievito
