Forte, più forte, Schörschbuck!
Più forte è la birra, meno sapore ha? Neanche vicino! Difficilmente esiste una birra che abbia un sapore così aromatico e intenso come la Schorschbock Ice 30. Questa specialità di birra altamente aromatica ha un’impressionante gradazione alcolica del 30%!
Georg Tscheuschner, affettuosamente chiamato Schorsch da fan e amici, è il maestro delle birre ad alta gradazione. Detiene il record della birra più forte del mondo e, oltre a questo, ha nella sua scuderia anche numerosi altri cavalli alcolizzati. La sua specialità è, tra le altre cose, l’Eisbock. Questo stile di birra è già ricco di per sé, ma nelle mani esperte del forte mastro birraio diventa ancora più ricco di aroma e alcol. L’aumento della gradazione alcolica avviene secondo un procedimento che in Franconia è tradizione da secoli. La birra viene raffreddata fino al punto di congelamento dell’acqua e ottiene un profilo aromatico incomparabile scremando l’acqua ghiacciata. L’aumento del contenuto alcolico è un bell’effetto collaterale.
Lo Schorschbock Ice 30 di Schorsch si presenta nel bicchiere in una calda tonalità ambrata ramata. Un delicato velo di schiuma beige corona la birra per alcuni secondi prima di dissiparsi e lasciare il posto all’aroma che sale con occasionali piccole bollicine dal fondo del bicchiere. Lo Schorschbock emana il profumo di un liquore pregiato: lo sciroppo d’acero dolce e leggermente affumicato incontra il miele aromatico di fiori d’arancio, un pizzico di liquirizia, marzapane cremoso e grappa calda e speziata al naso. Il gusto segue il profumo e rende lo Schorschbock Ice 30 un piacere ad alta gradazione e altamente aromatico.
Questa creazione di Schorschbräu è una specialità di birra stravagante da gustare al meglio con gli amici. La Schorschbock Ice 30 non è sicuramente una birra da finire in pochi sorsi. Piuttosto, è come un whisky costoso che sorseggi con cura e dedizione da un bel bicchiere.
SchorschbräuAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , luppolo, lievito
