Sebbene esista un detto popolare: “Birra sul vino, lasciala andare”, non siamo a conoscenza di alcuna saggezza che vieti di mescolare birra e vino. Tuttavia, non dovresti semplicemente mescolare uno strano cocktail da una pinta e un grano. Preferiremmo di gran lunga lasciare che i professionisti si mettano al lavoro!
Il mastro birraio David Hertl proviene da una famiglia di viticoltori e ha già creato diverse creazioni che uniscono il meglio di entrambi i mondi. L’eccezionale birraio sa unire come nessun altro la magia dell’uva con la magia del luppolo. La sua ultima birra è stata creata in collaborazione con Markus della cantina Meier Weinerlebnis a Ulsenheim. L’enologo portò un buon Riesling nel birrificio e David ne evocò una cosiddetta Riesling Sour Ale. La loro Saurer Franke ha un’impressionante gradazione alcolica del 7,0% e combina la succosa acidità delle uve bianche con cereali corposi e luppoli nobili. A differenza delle tradizionali birre acide, questa birra non è gassata, ma avvolge la lingua con la stessa consistenza setosa di un vino bianco.
Il vino utilizzato è di altissima qualità ed è ottenuto da uve coltivate secondo la filosofia dell’agricoltura biologica, priva di fertilizzanti artificiali e sostanze inquinanti. Fa bene alla terra, fa bene agli insetti e fa bene a te!
Braumanufaktur HertlBirra (acqua, malto d’orzo , luppolo, lievito) + vino, contiene solfiti
