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Il New England è una vasta area del continente nordamericano che comprende sei diversi stati. La seconda colonia di coloni dalla Gran Bretagna arrivò sulla costa del New England nel XVII secolo, ma prima ancora qui vivevano diverse tribù di abitanti indigeni. Oggi, quasi una dozzina di grandi città attirano visitatori, così come parchi nazionali, fari e deliziose aragoste. La regione ha ricevuto l’attenzione internazionale quando il movimento della birra artigianale ha generato una sottocategoria di India Pale Ale che portava il suo nome. La New England IPA, spesso abbreviata in NEIPA, è una variazione dello stile classico che utilizza tecniche all'avanguardia per estrarre le componenti fruttate dal luppolo senza aumentare l'amaro a livelli vertiginosi.
I birrai dell'Ale-Mania di Bonn, ad esempio, hanno dimostrato di essere magistrali in questa impresa. La loro IPA del New England è doppiamente luppolata a freddo con luppoli Citra, Mosaic e Simcoe ed è piena di esuberanti note fruttate. La gustosa birra offre una gradazione alcolica del 6,8% e una composizione liscia come la seta di biscotti di farina d'avena, frutto della passione, mango, litchi, pompelmo e resina di pino. Un tocco di caramello e una leggera amarezza completano perfettamente il riuscito gioco di aromi.
Se vuoi fare almeno una visita culinaria nell'idilliaco New England, dovresti prendere NEIPA da Ale-Mania!
Ale-ManiaAcqua, malto d'orzo , malto di frumento , malto d'avena , luppolo, lievito
