Al giorno d’oggi, le lattine non sono più rare sugli scaffali della birra. Quasi tutti i birrifici hanno nel loro assortimento la birra in lattina e alcuni sono addirittura passati interamente alla latta. Ma non è sempre stato così: la birra in lattina aveva una cattiva reputazione e la gente la associava automaticamente a prodotti industriali a buon mercato. Poiché la lattina offre condizioni di conservazione ottimali per il succo d’orzo ed è leggera, maneggevole e impilabile, alcuni birrai hanno osato provarla. Tra questi pionieri c’era il team Ale-Mania di Bonn.
Con la loro Gose in lattina, poco più di cinque anni fa furono tra i primi a mettere le loro opere in lattina. La tradizionale birra acida è nata in collaborazione con il birrificio Heidenpeters della capitale ed è giunta alla seconda edizione. La loro versione di Gose è prodotta in modo classico con semi di coriandolo e sale marino. Le colture di acido lattico e la varietà di lievito Philly Sour forniscono la meravigliosa acidità di cui nessun Gose dovrebbe fare a meno. Malto d’orzo e di frumento costituiscono la base della birra, mentre il luppolo Perle fornisce una leggera amarezza. La birra porta in tavola una piacevole gradazione alcolica del 5,0% e si distingue per il suo carattere rinfrescante, le spezie erbacee e l’acidità frizzante.
Non importa se in bottiglia o in lattina: questo Gose è un successo!
Ale-ManiaAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , luppolo (perlato), fermenti lattici, coriandolo, sale marino, lievito
