Il drago è un animale mitico che appare nei miti e nelle leggende di tutto il mondo. Non importa se si guardano le storie orientali, quelle occidentali o quelle degli antichi romani e greci, il drago è comune a tutte. Per molto tempo l’umanità ha creduto che l’animale squamoso e alato esistesse davvero. Numerosi uomini guadagnarono il loro status di eroe presumibilmente sconfiggendo un drago e la potente creatura fu ammirata per la sua forza e dotata di ogni sorta di attributi. Oggi siamo abbastanza sicuri che il drago, così come lo conosciamo dalle raffigurazioni degli ultimi millenni, sia un prodotto della nostra immaginazione. Sebbene esistano e siano esistiti numerosi animali simili a draghi, come i draghi di Komodo o i dinosauri, lunghi fino a tre metri, l'esistenza di una creatura in scala con quattro zampe, ali e la capacità di sputare fuoco è piuttosto improbabile. Tuttavia il drago vive nei libri per bambini, nelle storie, nelle leggende e come animale araldico per le città, le aziende e la birreria croata.
Il birrificio in questione si chiama Zmajska Pivovara e, secondo le sue stesse informazioni, è il primo birrificio artigianale in Croazia. Molto prima che l’hype si diffondesse dagli Stati Uniti ai Balcani, i successivi fondatori ne avevano già sentito parlare. Poiché sapevano che ci sarebbe voluto del tempo prima che i nuovi articoli per la produzione della birra potessero essere acquistati nel negozio, hanno provato a prepararsi la birra da soli. Andrej Čapka ha iniziato i suoi primi tentativi di produzione della birra a casa, tra le sue quattro mura, ed è rimasto molto colpito dalle birre ad alto contenuto di luppolo che ha prodotto lì. Dopo alcuni anni di successo nella produzione di birra fatta in casa, Andrej ha fatto il grande passo e ha fondato Zmajska Pivovara nel 2013. Il drago non si trova solo nel nome del birrificio (Zmajska significa drago), ma anche nel design del logo: da ogni lattina e bottiglia sorride un allegro drago con un pettine seghettato e denti appuntiti.
Oggi Andrej non è più solo. Dalla fondazione di Pivovara il suo team è cresciuto costantemente e supporta il mastro birraio nel suo lavoro quotidiano. La gamma è un mix di classici concreti e specialità di birra artigianale più elaborate. Ogni singola birra viene prodotta con materie prime raccolte a mano e deve il suo gusto e la sua eccellente qualità all'arte birraria dei suoi produttori e ai loro anni di esperienza artigianale. Per le persone dietro Zmajska Pivovara, la birra artigianale è molto più che semplicemente la loro bevanda preferita: è uno stile di vita, la loro passione e un prodotto che amano con ogni fibra del loro cuore.
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Zmajska pivovara d.o.o.
Kreše Golika 3a
10 090 Zagreb
Kroatien 
