Spezial-Brauerei Schierling

Il birrificio specializzato Schierling è uno degli avanguardisti della cultura birraria tedesca. L'azienda tradizionale è la prima birreria della Baviera specializzata nella produzione di Pilsner.

Pionieri dell'Alto Palatinato

La tranquilla cittadina di Schierling nell'Alto Palatinato era già un tema caldo ai tempi di Napoleone: il leggendario generale sconfisse gli austriaci ai piedi di Schierling. E c'è anche qualcos'altro che accade nella città, che ha più di mille anni. Qui, ad esempio, è stata fondata la prima fabbrica di birra Pilsner ufficiale della Baviera. All'epoca dell'apertura del birrificio, in tutta la Baviera si beveva ancora birra scura e affumicata. La Pilsner rappresentava un bel cambiamento rispetto a questi pesi massimi, ma prima doveva farsi strada nella cultura della birra bavarese. Il birrificio specializzato Schierling ha reso un ottimo servizio e ha creato la birra che in seguito sarebbe diventata la birra più popolare in Germania. Il birrificio speciale Schierling fu fondato nel 1834 e allora portava ancora il venerabile titolo di birrificio della Direzione principesca. Era gestito dalla famiglia Thurn und Taxis e subì diversi cambi di proprietà e di nome finché alla fine prese il nome di Birrificio Speciale Schierling e poté concentrarsi completamente sulla produzione delle migliori birre.

Pilsner e altro ancora

Oggi il birrificio, attento alla tradizione, non offre solo l'eccellente Pilsner, ma anche una serie di altri classici con i piedi per terra. Uno dei nostri preferiti è Schierlinger Rye . La birra viene pubblicizzata con lo slogan “Una birra come il pane nero” ed è una vera e propria birra tradizionale, apprezzata già nel XV° secolo. Con grande impegno e molti armeggi, il birrificio specializzato Schierling ha riportato in vita un'antica ricetta e dalla metà degli anni '90 offre nuovamente la segale Schierlinger.

A Schierling si celebra l'intimità e gli incontri sociali. Tradizionalmente ci si incontra nell'accogliente Schierlinger Braustüberl per filosofare sulla vita davanti a un bicchiere o due di birra. Le specialità di birra fatta in casa sono meravigliose insieme alla cucina sostanziosa e possono essere gustate sia nell'accogliente locanda che nella birreria all'aperto.

Pura attitudine bavarese alla vita.