Il periodo che va dal Medioevo ad oggi copre centinaia di anni e incredibili passi da gigante nello sviluppo. Negli ultimi 500 anni tutte le condizioni di vita della popolazione europea sono cambiate e non solo stiamo invecchiando notevolmente, ma viviamo anche in modo molto diverso. Lavoriamo e mangiamo in modo diverso, abbiamo ampliato i nostri mezzi di comunicazione e di viaggio e siamo tecnologicamente più avanzati che mai. Un birrificio che ha vissuto ogni singola fase di sviluppo negli ultimi sei secoli è la Spatenbräu di Monaco.
L'antica birreria risale alla Welser Prew: questa birreria nella Neuhausergasse fu menzionata per la prima volta in un documento nel 1397 e fu fondata da Hans Welser. Fu il primo di una lunga serie di birrai a produrre birra in questo luogo. Dopo diversi passaggi di proprietà, il suo birrificio ricevette il nome attuale dalla famiglia Spatt. Sebbene all'epoca Spatenbräu fosse uno dei birrifici più piccoli di Monaco, l'azienda sostenne il progresso tecnico della propria città. Quando nel 1821 fu installata la prima e unica macchina a vapore in Baviera, la Spatenbräu fu uno degli investitori e anche la successiva macchina frigorifera di Carl Linde fu sostenuta dal birrificio. In brevissimo tempo e con il trasferimento nella Marsstrasse, la Spatenbräu si trasformò nella più grande birreria di Monaco. Il coronamento del loro trionfo fu l'invito all'Esposizione Mondiale di Parigi. Spatenbräu è stato l'unico birrificio in Germania a ricevere una medaglia d'oro per le sue creazioni. Alla fine del 19° secolo la prima birra fu esportata nella Germania settentrionale e all'estero. Per conquistare il mercato americano, il birrificio aprì una filiale a Londra dalla quale la birra poteva essere caricata direttamente sulla nave. La Seconda Guerra Mondiale interruppe per alcuni anni le vendite all'estero, che però poterono continuare negli anni '50. Poiché ancora oggi il birrificio ha una visione e sostiene le visioni di persone all'avanguardia, la Spatenbräu, ad esempio, ha sponsorizzato un altro viaggio di ricerca nel ghiaccio eterno esattamente 100 anni dopo la prima spedizione tedesca in Antartide.
La base della gamma semplice di classici bavaresi sono materie prime selezionate. Noi di Spaten attribuiamo grande importanza alla qualità degli ingredienti e utilizziamo solo luppolo, malto, lievito e acqua della migliore qualità. Sia il grano che le ombrelle verdi provengono in gran parte dalla regione, mentre il lievito viene prodotto dal birrificio stesso. Il birrificio è presente ogni anno con le sue birre all'Oktoberfest e fornisce un prezioso contributo alla vivace cultura culinaria della sua terra natale. Se volete vivere anche voi un pezzo di storia della birra di Monaco, vi consigliamo di gustare una buona birra di Spatenbräu!
Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH
Marsstraße 46-48
80335 München
Deutschland 
