Dokkaebier

L’Asia è un continente gigantesco che unisce innumerevoli culture, religioni e stili di vita. I paesi asiatici offrono una meravigliosa diversità fatta di paesaggi mozzafiato, delizie culinarie, musica, danza, arte, architettura, storia, filosofia, sport, atmosfera incomparabile e tanti altri tasselli del mosaico. Parte del fascino è dato dal misticismo, che ancora oggi è un elemento vivo della vita quotidiana.

Dokkaebi(er)

Una creatura mitica che deriva dal misticismo coreano è il Dokkaebi, originariamente scritto 도깨비. Questa creatura magica ha caratteristiche simili a quelle umane, ma di solito viene raffigurata come molto più spaventosa e più grande di noi. Ha spesso un corno che le spunta dalla fronte ed è vestita di pelliccia. Il mostro gioca giochi malvagi con persone meschine ed egoiste e premia coloro che fanno il bene e si sacrificano per gli altri. Il Dokkaebi è noto per il suo amore per gli scherzi, gli scherzi e gli scherzi pratici e, secondo la leggenda, sfida i viaggiatori a incontri di wrestling. La creatura mitica ha poteri magici, possiede una bacchetta magica e può diventare invisibile se necessario. Inoltre la creatura ama stare in compagnia, mangia e beve, motivo per cui è l'omonimo e animale araldico del (quasi) omonimo birrificio di Oakland, California. I fondatori dell'azienda hanno scelto Dokkaebi per rappresentare adeguatamente la loro instancabile curiosità per nuove birre e materie prime entusiasmanti. Il team trae ispirazione dalla ricchezza culturale e culinaria dell'Asia.

Dalla cucina al bar

Quando Youngwon Lee si rese conto che, sebbene ci fossero molte influenze asiatiche nelle cucine del mondo, non ce n'erano quasi nessuna nel campo delle bevande, elaborò un piano per cambiare la situazione. Ha fondato Dokkaebier nel 2019 e ha iniziato a catturare il fascino dell'Asia nella sua birra. Con la giocosità e la creatività del modello mistico, Dokkaebier crea birre non convenzionali che sono stimolanti e divertenti. Lo scopo dell’operazione è rendere l’industria della birra artigianale più diversificata e aperta. Culture diverse dovrebbero fondersi in un'opera d'arte totale utilizzando l'arte della birra tradizionale. Le birre del birrificio non sono né filtrate né pastorizzate: gusto naturale in edizione limitata. Gli ingredienti sono selezionati manualmente e attentamente bilanciati. Creazioni come la Korea Rice Lager combinano l'artigianato birrario americano con materie prime asiatiche, design coreano e varietà di luppolo internazionali per creare birre davvero speciali. La gamma è composta da stili classici a cui Dokkaebier ha impresso la propria impronta con un tocco moderno e ingredienti insoliti.

Prova le birre di Dokkaebier qui con noi e immergiti nel mondo di questo emozionante birrificio fusion californiano-asiatico!