Il cannone è un'arma che spara pesanti palle di ferro o spara cariche attraverso un tubo e fu inventato nel Medioevo. La pistola a fuoco piatto è stata probabilmente sviluppata in Cina ed è arrivata in Europa attraverso il Medio Oriente. Oggi il modo principale per vedere i cannoni è quando visiti un castello o una fortezza medievale. Questi erano protetti da armi e i giganti di ferro spesso sono ancora al loro posto oggi. La pistola adorna anche molti stemmi e si trova anche nel logo e nel titolo di un birrificio della Franconia: il birrificio Kanone di Schnaittach.
Sebbene la data di fondazione ufficiale dell'azienda sia il 1886, il birrificio Kanone viene menzionato per la prima volta in un documento già nel 1560. Già allora si produceva la birra, ma la storia dei successivi 200 anni è stata documentata solo in modo incompleto. Riprendiamo il filo nel 1749 con Johann Löhr: venne da Hollfeld a Schnaittach e acquistò la proprietà con anche la birreria. Tuttavia, non era un mastro birraio, ma un maestro fabbro e rimase fedele ai suoi proverbiali stampi. L'arte della produzione della birra venne ripresa solo generazioni più tardi. La prima birra fu prodotta dalla famiglia Löhr nel 1886. Allora però la birra non veniva prodotta nella propria proprietà, bensì nel birrificio comunale di Schnaittach. Ogni birraio produceva la birra secondo la propria ricetta e poi la vendeva nel proprio pub. Ai tempi di Ferdinand Löhr questa vecchia usanza finì: il birrificio comunale fu chiuso perché aveva urgente bisogno di lavori di ristrutturazione e Ferdinand costruì il proprio birrificio, che viene prodotto ancora oggi. Attualmente alla guida dell'azienda ci sono due generazioni della famiglia Löhr. Gerda Löhr-Küchler è stata la prima donna della sua famiglia a dedicarsi all'arte della produzione della birra. Lei è responsabile delle birre pregiate e gestisce l'azienda insieme al marito Kurt e al figlio Christian.
Il birrificio di famiglia ama e vive l'arte della birra. Nel loro lavoro quotidiano la tradizione gioca un ruolo altrettanto importante quanto la qualità delle loro birre e l'uso sostenibile delle risorse. Il concetto di sostenibilità della famiglia comprende l'uso di ingredienti regionali, ma include anche la concretezza e un approccio familiare e personale nei confronti degli agricoltori, dei clienti e di tutti coloro che entrano ed escono dal birrificio. Il birrificio è parte integrante della comunità locale e attribuisce grande importanza al fatto che gli abitanti di Schnaittach possano contare su di loro e sulla loro birra. L'assortimento è composto da classici della Franconia ed è semplice, semplice e accessibile come gli stessi Löhr. Specialità artigianali con carattere, gusto e qualità.
Brauerei Kanone Löhr GmbH & Co. KG
Brückenstraße 1A
91220 Schnaittach
Deutschland 
