La birra Aufsesser proviene da un birrificio già conosciuto con molti nomi. Prima che la famiglia Rothenbach decidesse di dare al birrificio il nome della propria città natale, il birrificio con la locanda annessa si chiamava “Zur Sonne”, “Sonnenhof” e “Sonnenbräu”. Oggi la birreria si chiama semplicemente Birreria Aufsesser e la locanda che ne fa parte si chiama Brautgasthof Rothenbach.
A differenza della ricerca del nome, la fondazione del birrificio non è stata affatto complicata. La storia della famiglia Rothenbach risale a Jean Rothenbach, che nel 1823 acquistò una proprietà con il simpatico nome “Wirtsgütlein”. Questo idilliaco pezzo di terra passò di padre in figlio fino a quando appartenne infine al nipote di Jean, Johann Rothenbach, che vi costruì una fabbrica di birra. Dopo aver acquistato l'attrezzatura per la produzione della birra da un vicino monastero francescano, l'intraprendente Johann riuscì a convincere uno dei monaci ad aiutarlo nella produzione della birra. Con il sostegno attivo del monaco riuscì a produrre la prima birra nel novembre 1886. Servì la creazione nella sua locanda e presto dovette tornare al birrificio per fare provviste. Nacque il birrificio Aufsesser che da allora potrà viziare la regione con una birra deliziosa. Il successo della famiglia Rothenbach non diminuì negli anni della guerra che seguirono: il birrificio sopravvisse a entrambe le guerre mondiali e iniziò ad accogliere i vacanzieri nei mesi estivi degli anni '50.
Oggi la sesta generazione della famiglia Rothenbach è al timone e ha portato con successo il birrificio nell'era moderna. A poco a poco gli edifici furono rinnovati e ampliati, ammodernati e rinnovati. Tenendo a mente i valori e le tradizioni della loro patria francone, i Rothenbach celebrano la vivace cultura della birra e proteggono questo prezioso bene con l'arte della birra e l'artigianato. Le creazioni del birrificio di famiglia si trovano in tutto il mondo: i Rothenbach sono rappresentati con le loro birre alle fiere, ai mercati e ai concorsi internazionali. I loro sforzi sono ripagati da un grande successo e le birre hanno già vinto uno o due premi prestigiosi. Le birre della Franconia deliziano i buongustai vicini e lontani e possono essere gustate anche con la coscienza pulita. La famiglia Rothenbach apprezza non solo il gusto eccezionale, ma anche la tutela dell'ambiente e la conservazione della propria patria della Franconia. Il birrificio si impegna costantemente a migliorare la propria impronta di carbonio e ottiene l'elettricità sia dal proprio sistema fotovoltaico che da altre fonti di energia rinnovabile.
Aufsesser Brauerei Frank Rothenbach GmbH
Im Tal 70b
91347 Aufseß
Deutschland 
