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Dei circa 300 diversi tipi di luppolo attualmente in circolazione, soprattutto il cosiddetto luppolo C si è fatto un buon nome nei circoli della birra artigianale. Queste varietà vengono raggruppate sotto questo termine perché i loro nomi iniziano con la C e molti birrifici preferiscono utilizzarle per le loro creazioni. Esempi di Citra, Centennial, Columbus, Chinook e Cascade rientrano in questa categoria. Ognuna di queste varietà è caratterizzata da un gusto individuale che conferisce alla birra un carattere tutto suo. Citra è una delle varietà più popolari in assoluto, grazie al suo caratteristico aroma di agrumi. Sebbene la pianta sia arrivata sul mercato solo nel 2008, è già diventata una delle preferite in assoluto. L'oro verde conferisce alla birra note succose e pungenti di pompelmo rosa, lime, scorza di agrumi appena grattugiata e frutta tropicale, oltre a un'amarezza schietta e potente.
Anche il birrificio ucraino Ten Men è un fan di questa speciale varietà di luppolo. Per la loro gustosa New England IPA, i birrai hanno scelto Citra nelle versioni tradizionale e crio.
Il luppolo si nota inizialmente nel profumo: un pot-pourri di mango dorato, limone maturato al sole, erba appena falciata e luppolo terroso sale al naso e ti invita a bere. Questo prosegue dal piede e delizia con frutta esotica, agrumi, note erbacee e un'amarezza stabile.
Ten Men BreweryAcqua, malto d'orzo , malto di frumento , fiocchi d'avena , luppolo (Citra, Citra Cryo), lievito
