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Nessuno sforzo è eccessivo per i birrai ungheresi della Horizont Brewing per sfruttare tutto il potenziale delle loro birre. Per il bene delle loro creazioni, il team non esita a utilizzare tonnellate di materie prime, ad applicare processi e metodi complicati o a pianificare lunghi tempi di stoccaggio. L'attenzione è rivolta al gusto eccezionale e alla massima qualità della birra, a qualunque prezzo.
Le birre della serie Night Shift richiedono particolarmente lavoro e tempo: questa serie comprende pezzi di produzione di per sé complessi che, dopo il completamento, maturano per un po' in botti di liquore in disuso.
Un assoluto highlight tra le birre Night Shift è il Barley Wine nella versione Vintage 2021, prodotta con fave Tonka e affinata in botti di rum. Dopo il processo di produzione della birra, questa goccia sottile ha fermentato in vasche di acciaio per due mesi prima di essere conservata in botti di rum appena svuotate per un periodo di 8 mesi e poi maturare in bottiglia per altri due mesi per completarlo. Il risultato è una birra incredibilmente rotonda, morbida, vellutata, dal profumo armonico, complesso e dal sapore intenso. Il Barley Wine si presenta nel bicchiere in un tono castano luccicante di rame ed è coronato da una mano di schiuma marrone nocciola. Tonka, caramello, quercia, rum, marzapane e malto tostato dominano nel profumo e nel gusto.
Horizont BrewingAcqua, malto Gertsen , destrosio, luppolo, fave tonka e lievito
